近年來,不少餐廳推出“漂亮飯”。別致的燈光下,芝士瀑布順着熔岩吐司的切口肆意流淌,山野菌菇在土陶火鍋裏蒸騰起帶着草木氣息的白霧。顧客未動餐具,先“喂”飽手機,用精緻的餐品、優雅的環境“打卡”朋友圈。社交&&上,各種“漂亮飯”話題動輒有上億次瀏覽,數百萬次討論,吃“漂亮飯”已成為不少年輕人的生活“必需品”。
“漂亮飯”,是指在視覺上極具吸引力、造型精美的食物,有着“好看好吃還能‘曬’”的特質。相比普通賣相的食物,“漂亮飯”能提供的情緒價值更高,年輕人更願意為附加值高的“漂亮飯”買單。通過社交媒體找到“漂亮飯”,又在社交媒體上分享自己的“漂亮飯”,年輕人之間的“社交貨幣”就此形成,交換彼此的品味和個性,尋找共同的愛好與認同。“漂亮飯”走紅,也是Z世代從“物質追求”轉向“精神追求”的一個標誌。
然而,隨着“漂亮飯”越來越多,一些餐廳被吐槽“看著好看,吃着好淡”,跟某些網紅打卡點一樣,成為“次拋型”目的地。一些商家只追求漂亮的環境、漂亮的包裝、漂亮的擺盤,卻忽視了“食品是用來吃的”。不僅食物品質被大打折扣,一些商家宣傳的“窮鬼套餐”價格也並不實惠,破壞了“漂亮飯”生存的基礎。
美食,首先得吃着美味。好看,只是附加功能。希望做“漂亮飯”的商家不要舍本逐末,一味追求視覺上的衝擊力,忽視食材的新鮮、風味的醇厚、烹飪的用心,讓“漂亮”淪為空洞的噱頭。那些靠精修圖和虛假宣傳欺騙顧客的商家,也註定走不長遠。
在拍攝擺盤造型、享受愉悅氛圍的過程中,人們在意的不僅是一頓飯的儀式感,更是在表達對生活的熱愛。真正的“漂亮飯”,應該建立在味蕾的真誠滿足與身體的健康滋養之上。唯有如此,“漂亮”才不至於淪為浮華的泡沫,才能真正承載起對美好生活的熱愛與追求。 (沈昕)
【糾錯】 【責任編輯:張倩】