新華網記者 馬若虎

  咖啡遇見鄉村，便成了“村咖”。

  “村咖”有多火？這個春節，不少返鄉的年輕人發現：青山綠水間，一些咖啡館極具特色，或者土色土香，或者精致典雅；顧客裏，有當地的村民，也有遠道而來的遊客；不僅店裏圍滿顧客，外賣訂單也響個不停。有外賣平臺數據顯示，年關將近時“村咖”銷量猛增230%，“村咖”成了當下“新型年貨”。

  其實，“村咖”並不是新鮮事物。這兩年，在許多鄉村，咖啡館逐漸變多，吸引無數人到訪打卡。細品之下，這杯“村咖”風味獨特。

  獨特在于超乎想像的新場景。蘇州旺山村的U space咖啡館，坐擁美麗的山景與茶園；寧波潘火街道的“祠堂咖啡”，房間曾是教室、當過茶館，咖啡用中國老底子的蓋碗來裝；溫州大若岩村的“花開麥餅”咖啡館，將時髦的咖啡與當地的“土味”麥餅結合在一起……相比于城市咖啡館，鄉村咖啡館從顏值到産品，主打一個創意，令人驚艷，産生一種強烈的反差感。

  松弛感的滿足，也是不少人喜愛“村咖”的理由。“城市裏的咖啡用來‘續命’，‘村咖’適合放松。”“一邊品美味咖啡，一邊賞美麗風景，也太愜意了吧！”

  獨特在于鄉村發展的新面貌。近年來“村咖”的亮眼表現，是鄉村發展變化的一個生動縮影。返鄉創業的年輕人和“新村民”多了。大多數鄉村咖啡館的經營者，是返鄉青年或者來自外地的“新村民”。他們跟得上潮流，新點子多。越來越美的生態環境，加上給力的政策，為創業提供良好條件，為“村咖”提供適宜土壤。小小“村咖”，承載著創業者的生活理念和人生夢想。

  在“村咖”的消費者中，不少是當地的村民。點一杯咖啡，“偷得浮生半日閒”，和街坊鄰居、親朋好友圍坐聊天，成為鄉親們一種新的生活方式。

  獨特在于文旅融合的新路徑。“村咖”火出圈，更多得益于鄉村旅遊的火爆，鄉村旅遊為“村咖”帶來巨大客流量。比如，去年“五一”期間，浙江安吉偏遠山區的一家咖啡館單日最多出杯量超過5000杯，依靠“咖啡+露營”，單日最高營業額超過30萬元。鄉村旅遊這把“火”，把“村咖”的味道越焙越香，為推動文旅融合帶來更多啟示。

  眼下，借著鄉村旅遊這把“火”，稻田營地、體驗農場、藝術研學等文旅項目正在興起。更多“村咖+”，“咖啡+展演”“咖啡+閱讀”“咖啡+文創”等，讓“村咖”與更多業態擦出更耀眼的火花，為“村咖”發展注入新活力，也為文旅融合、鄉村振興創造新機遇。

  一杯“村咖”裏，不止是咖啡的味道。泥土的芬芳、藝術的氣息、鄉村的潛力……這杯“村咖”，值得好好品一品。