要充分吸納、調動市場多方力量，形成合力，創新和完善養老助餐模式，為老年人送上可口、實惠的飯菜
為滿足老年人社區就餐需求，北京今年計劃發展1000個養老助餐點，加快養老助餐點全覆蓋，讓老年人在家門口吃上熱氣騰騰的“暖心飯”。目前，北京已發展養老助餐點967家，年度目標即將完成。
第七次全國人口普查數據顯示，我國60歲及以上老年人口已達2.64億人，佔總人口的18.7%。如何滿足老年人多方面需求，讓老年人擁有一個幸福美滿的晚年，成為亟待解決的現實課題。老年人往往家庭人口少、行動不便，特別是對獨居、孤寡、高齡、失能等特殊困難老年人來説，“吃飯難”問題更加凸顯。在居家養老、社區養老為主的養老服務體係下，能否創新養老助餐服務模式，為老年人送上可口、實惠的飯菜，受到廣泛關注。
讓老年人不出社區就能滿足就餐需求，各地已經摸索出不少經驗。比如，有的地方在社區開設老年餐桌、老年食堂，為老年人提供多樣化選擇；有的地方開展送餐到府服務，將熱乎乎的餐點送到老人家中。但總的看來，由于老年人人口眾多，需求各異，尚需多措並舉提升養老助餐服務水準。
與龐大的養老就餐服務需求相比，社區養老助餐服務模式需要創新。現在，不少老年人離助餐服務點距離較遠，加之老年人更易受天氣變化、身體狀況等因素影響不便出門，如何開展多種形式的送餐到府服務，是滿足老年人餐飲消費需求的重點之一。目前，社區養老助餐服務點大多是以公益項目的形式由政府部門出資建立，成本高、盈利低，往往存在一定的經營壓力，再聘請配送人員提供到府送餐服務的確有些力不從心。要充分吸納、調動養老服務機構、餐飲企業、互聯網平臺、外賣配送企業、社會公益組織等多方力量，形成合力，努力提升送餐到府服務水準。
呵護好老年人“舌尖上的幸福”，就要共同建設完善社區養老助餐服務體係，統籌規劃中央廚房、養老助餐服務點、配送中心布局。逐步建立“中央廚房+老年食堂+助餐服務點+配送入戶”多層次助餐服務體係，不斷擴大服務覆蓋面，打造15分鐘助餐服務網絡。目前，一些地區已探索開啟養老助餐數字化試點，開通專為老年人服務的線上外賣平臺，提供線上點餐、“外賣式”助餐服務，這些做法值得借鑒。
頻次高、需求旺的老年餐飲服務市場是一片新藍海。呵護老年人“舌尖上的幸福”不僅事關民生福祉，也是養老産業發展的新“賽道”。期待社會各界共同努力，進一步織密布局均衡、方便可及的養老助餐服務網，讓更多老年人能夠樂享美味、安度晚年。（羅珊珊）
