一片茶葉，蘊藏着多少可能？“尋味”中國非遺之旅的第二站，愛爾蘭主廚科特來到了安徽省黃山市，這裡是太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶等中國名茶的誕生地。

  在位於深山之中的猴坑村，科特拜訪了太平猴魁製作技藝國家級非遺傳承人方繼凡，向他學習了傳統手工制茶的工序。在約160攝氏度的鐵鍋中炒茶、手工理條、整形、烘焙，科特見證了一片鮮葉的變身。

  這片葉子的變身遠不止於此，在一家茶藝職業培訓學校，科特領略了茶葉和辣椒、穀物、水果、酒釀等各色食材碰撞後的百變新生。這些創意十足的新中式調飲令他大開眼界，他也分享製作了一道頗具西方特色的紅茶草莓慕斯。

  儘管相隔萬里，但東西方的人們都找到了讓茶葉煥發獨特魅力的方式，在這場關於茶飲的對話中，科特發現了味蕾深處意想不到的共通語言。

　　統籌：衛鐵民、陳尚營

　　記者：汪海月、趙金正、周牧

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