瓷器是我國的偉大發明之一，也是重要的世界文化遺産，是中華民族為世界文明作出的一大貢獻。碧玉般的青釉，火焰般的紅釉，“淡描五彩，精雅絕倫”的成窯，“奪得千峰翠色來”的越器，“定州花瓷琢紅玉”的定瓷……凝聚了勞動人民的智慧和經驗，贏得了世界範圍內的廣泛讚譽。今天我們在驚嘆這項偉大成就的同時，不禁會好奇中國瓷器發展的歷史狀況如何，好奇青釉、白釉、紅釉、釉上彩、釉下彩等工藝究竟如何，好奇中國瓷器輸出海外的時間、路線以及如何影響世界造瓷業的發展，等等。對於讀者的這些疑問，陳萬里《中國瓷器談》一書一一給出了答案。

  宋官窯綠釉雙耳葫蘆瓶資料圖片

  《中國瓷器談》一書的作者陳萬里是中國現代享譽世界的陶瓷專家、故宮博物院研究員，他有感於“以數千年陶瓷著稱的中華，竟沒有一部陶瓷史”，欲為中國古代陶瓷研究“辟一新園地，擴一新境界”。他走出書齋，運用考古學方法對古窯進行實地考察，獨闢蹊徑地發現了瓷器碎片在考古學上的價值：“此種碎片，現在沒有人過問，我想在考古學上是很有意義的……至於物件的完整與否，這不過是供賞鑒家的玩意兒，實際與考古學沒有多少關係。”基於對碎片的搜尋與研究，他解決了古代陶瓷史研究上諸多懸而未決的問題，在碎片上勾勒出中國瓷器發展的歷史。在此之前，乏人問津的瓷器史如同一件破碎的瓷器，它的“碎片”就散佈在久遠的歷史長河中、分佈在廣袤的華夏大地上。每個“碎片”的質料、造型和裝飾都凝聚着獨特的信息，每個“碎片”都有它不可或缺的價值。作為中國古代陶瓷研究的拓荒者，陳萬里致力於探究這些“碎片”，在摩挲比對中還原這些“碎片”的位置，重新拼裝成一個完整的瓷器。他的瓷器史研究始於碎片，終於成器。

  讀罷《中國瓷器談》，你不難發現，全書收錄的是陳萬里20世紀50年代以後發表的調查報告與重要論文，這些文字都是他不辭辛苦行走在大江南北實地考察窯址後的新發現，為中國瓷器史研究提供了重要的第一手資料。我國的青瓷被譽為世界上釉色最美麗、最富於魅力的一種器物，宋代是其燒造技術突破的關鍵期。在陳萬里看來，宋代青瓷遠遠超越前代的主要原因，在於青釉中含鐵量的適當以及還原焰控制的適度，這種技術上的顯著進步，是宋代青瓷達到卓越成就的最重要條件。陳萬里還專門從釉彩方面考察我國瓷器發展的歷史。他指出，從青釉的發展來看，唐代青瓷燒得最成功的是越器，它的色釉雖然青中閃黃，但是晶瑩潤澤，陸羽在《茶經》中稱其類玉類冰，陸龜蒙在詩中譽之為“千峰翠色”。紅釉的燒制難度更大，由於釉料配方中所含氧化銅成分的多少、火焰的不易掌握，加上銅紅呈色非常不穩定等原因，所以紅釉的燒成，在瓷器史上是一個極重要的發明。白釉在瓷器史上也有重要地位。由於釉下彩及釉上彩的發展，瓷器本身所蒙覆着的一層白釉愈顯重要，因此，白釉就成了燒制精良瓷器的一個基本條件。加彩方面，如青花的淡雅幽靜、五彩的繽紛多麗、粉彩的溫潤柔和，都是為人們所喜愛的，因而加彩瓷器就成為中國瓷器的一個主流。陶瓷界素有“青花貴宣德，彩瓷貴成化”之稱，陳萬里認為成化窯的用彩方法相當複雜，籠統地給它一個“鬥彩”的俗稱極不恰當。他以高士杯、纏枝芙蓉罐等實物的用彩方法為例，提出“點彩”“覆彩”“染彩”“填彩”“加彩”的説法，將文獻上所謂“青花間裝五彩”之説細化了。

  多年來，陳萬里着重考察了中國瓷器對外輸出的情況。他指出，我國瓷器早在8世紀就輸出海外，經阿拉伯商人之手傳到印度、波斯，並由波斯到達埃及，以至非洲的東部與北部。那時輸出的瓷器主要是唐代的越器。明代初期，鄭和七下西洋時帶出去的瓷器則主要是青花和龍泉青瓷，同時，他也從國外引進了蘇麻離青色料，外來色料的應用使得宣德青花的色澤勝過元代。在外輸的過程中，我國的瓷器技術也走向世界，推動了世界造瓷業的發展，日本早在南宋時就有人來中國學習造瓷技法，在17世紀中葉還從中國引進大量色料，成為瓷器的出口國。

  陳萬里的瓷器研究既建立在碎片上，又浸潤在趣味中，字裏行間洋溢着濃濃的興趣與熱愛。正如青瓷，既有細膩的質感，又有溫潤的色澤，折射出作者的性情與胸襟。感興趣的讀者不妨讀讀《瓷器與浙江》，裏面收錄的訪古日記有明代小品文的格調，優美的筆調中透露着閒適與從容，如《余姚上林湖訪古記》載：“湖水清流見底，淺處有蘆葦，微風拂之，蕩漾有致。黃花小草，亦隨處可以見到，風景之佳，實不讓杭州之西子湖也。四圍山色蔥翠可愛，低誦陸龜蒙‘奪得千峰翠色來’之句，翹首南望，早已神馳於湖西村矣。”讀之，令人神往。（作者：李貴銀  遼寧大學文學院教授）