2025年3月

習近平總書記在雲南考察時

熱情稱讚雲南咖啡

把小粒咖啡列入當地“王牌”特産

為雲南因地制宜發展高原特色農業

指明路徑、注入動能

“王牌”之基

在歷史、在面積、在産量

從1892年種下第一株咖啡苗至今

雲南咖啡種植史已超130年

2025年

全省咖啡種植面積146.3萬畝

生豆産量13.89萬噸

98%以上的中國咖啡，來自七彩雲南

  這是2025年11月16日在保山市隆陽區新寨村拍攝的咖啡園（無人機照片）。保山市西靠高黎貢山、東臨怒江，其獨特的幹熱河谷氣候提供了得天獨厚的咖啡種植條件。保山小粒咖啡“濃而不苦，香而不烈，略帶果酸”，是國家認定的地理標誌産品。

  2025年1月27日，普洱市思茅區一家咖啡莊園迎來豐收。目前雲南已形成保山、昆明、普洱、德宏四大咖啡精深加工區。

  2025年1月7日，工人在普洱市思茅區一家咖啡莊園翻曬咖啡（無人機照片）。

  2022年11月16日，雲南省普洱市一名農民在晾曬咖啡果。

專業化、科學化、精品化

是擦亮咖啡“王牌”的重要舉措

從選種育種到莊園建設

從精細加工到人才培養

雲南咖啡，正一步步實現

從“按噸賣”到“按杯賣”的嬗變

  2025年12月31日，雲南精品咖啡尋豆師楊愚（右一）和朋友們一起進行咖啡杯測。楊愚是本土成長的“咖啡專家”，作為尋豆師，她在雲南各地尋找優質咖啡豆，並介紹給市場，同時也將世界各地的優質咖啡帶到雲南大山裏，讓咖農品嘗到各地咖啡，幫助本地咖農開拓眼界。

  2024年雲南農業大學設立全國首個“咖啡科學與工程”本科專業，為相關産業培養儲備專業技術人才。這是雲南農業大學熱帶作物學院教師董雲萍（右）為該專業學生授課（2024年9月10日攝）。

  2024年3月19日，普洱市孟連縣芒芒村咖啡莊園負責人陳單奇在莊園苗圃查看咖啡苗生長情況。十多年來，來自江蘇的咖啡尋豆師陳單奇與孟連結緣，致力於篩選培育適合當地種植的咖啡品種，逐步積累品種優勢。

  雲南省農業農村廳2022年開始認定雲南省精品咖啡莊園，通過精品莊園建設和推廣，打造産業發展標杆示範，至今已有十多家莊園入選。這是在普洱市孟連縣一家首批入選的精品咖啡莊園拍攝的咖啡豆晾曬場景（2022年11月18日攝）。

  這是在雲南普洱一家咖啡企業拍攝的杯測過程（拼版照片，2022年2月22日攝）。合理精細的杯測流程可以有效判定咖啡的風味和品質，為産品走向市場提供重要參考。

伴隨着香氣的綿延

咖啡産業鏈條也在不斷延展

“咖旅融合”業態蓬勃興起

在吸引着從業者的同時

也吸引着體驗客

為“王牌”煥新營造廣闊空間

  2024年，深耕咖啡行業十餘年的韓君瑋受聘成為雲南百年老字號咖啡品牌“南來盛”的品牌總顧問，投身産品研發和品牌推廣。一年多來，他每月都會來到昆明，短則幾天，長則數周，開啟了一種“半旅居、半工作”的生活模式。這是韓君瑋在位於昆明的南來盛咖啡店內監督咖啡生産工藝（2025年12月10日攝）。

  2025年1月9日，游客和工作人員在普洱市思茅區一家戶外咖啡館合影留念。

  2025年1月8日，普洱市思茅區天玉咖啡莊園經營者劉曉東向游客講解咖啡知識。

  2025年1月7日，游客在普洱市思茅區大開河梅子咖啡莊園參觀咖啡曬場。近年來，普洱當地持續投入資金，支持咖啡産業發展演變，一批集觀光、採摘、品鑒和生産、加工於一體的咖啡莊園，吸引了各地游客前來感受咖啡文化。

  2025年1月7日，在普洱市思茅區野鴨塘河谷咖啡莊園，一名隨父母來旅游的孩子體驗採摘咖啡果。

“王牌”的成色

也在逐步獲得國際市場的認可

2025年前11個月

雲南咖啡及其製品出口額達8.4億元

出口目的地拓展至34個國家和地區

  20世紀90年代起至今，普洱陸續成為雀巢、星巴克等咖啡跨國企業在中國的主要原料産區，産品不斷銷往荷蘭、意大利、德國、菲律賓、韓國等國家和地區，為雲南咖啡贏得了國際認可度。這是工作人員在普洱雀巢咖啡中心搬運咖啡生豆（2025年1月8日攝）。

  2025年6月19日，海外觀眾在於昆明舉辦的第9屆中國—南亞博覽會上品嘗雲南咖啡。

  2024年12月5日，德國咖啡企業家埃裏克·巴登在保山市隆陽區潞江鎮新寨村咖啡種植基地體驗咖啡鮮果採摘。

攝影：江文耀 胡超 陳欣波 王冠森 彭奕凱

編輯：畢曉洋 張曼怡 張浩波

新華社攝影部製作

新華社第一工作室出品