銀耳作為我國特色食用菌品種，一直深受消費者青睞，被譽為“菌中之冠”。

  寧德市古田縣被譽為“中國食用菌之都”。2025年，古田縣食用菌鮮品産量超100萬噸，其中銀耳産量超45萬噸，佔全國産量的90%以上。

  從曾經被視為餐桌的“奢侈品”到如今成為百姓“家常菜”，一朵朵銀耳花不僅改變了人們的飲食習慣，更改變了這座福建小城的命運。

  記者：林凱 宓盈婷

  新華社音視頻部製作