新華社貴陽1月13日電 題：風物新香，滿城煙火——貴陽消費“新三樣”展現城市人文經濟風貌

　　新華社記者歐東衢、汪軍

　　“早咖午茶晚精釀。”在貴陽，一種新的生活節奏正在悄然興起，咖啡、新茶飲、精釀啤酒正成為消費“新三樣”,重塑這座城市的人文經濟圖譜。

　　2025年前三季度，貴陽精品咖啡、新茶飲、精釀啤酒等新業態快速增長，咖啡茶飲消費增長52.8%。目前，貴陽的咖啡館數量突破3000家、精釀酒吧超1200家，密度均居全國前列。

　　“咖啡、新茶飲、精釀，在社交媒體上被評為來貴陽不得不嘗試的味覺體驗。”來自山東青島的陳影&&，她來到貴陽旅游第一站，就專門到“去茶山”飲品店感受了貴陽的新茶飲。

  貴陽市雲岩區友誼路“去茶山”飲品店的員工在給顧客打包新茶飲（2025年12月23日攝）。新華社記者 楊文斌 攝

　　誕生於2000年的貴陽飲品店“去茶山”，目前已在全國11個城市開設60多家門店，擁有460萬會員，日均接待消費者近2萬人次，其中88%為25歲至35歲的年輕群體。

　　作為本地飲品品牌，“去茶山”選用貴州當地的抹茶、刺梨、香禾糯米等“山野風味”進行創新融合，受到年輕人喜愛。目前，“去茶山”每年消費貴州綠茶12噸、抹茶20噸，通過“新茶飲+文旅”“新茶飲+鄉村振興”模式，成為“黔貨出山”的重要橋梁，帶動本地農戶增收。

　　“我們的茶飲在原料上綁定貴州本土物産，形成‘黔味專屬風味’，在文化上將苗繡、黔陶、青岩古鎮、甲秀樓融入産品與空間，打造‘可飲用的貴州文化’。”“去茶山”聯合創始人劉聲健説。

　　“去茶山”推出的“乾酪貴州銅仁抹茶鮮奶茶”將貴州銅仁出産的抹茶與乾酪融合，層次豐富，深受年輕人喜歡，已成為新的“爆款”産品。這款産品選用的抹茶原料來自貴州銅仁的貴茶茶業股份有限公司，公司2025年全年抹茶産銷量預計突破2500噸，産品暢銷全球54個國家和地區。

  藏在貴陽市雲岩區居民樓內的黑石咖啡店（2025年6月23日攝，無人機照片）。新華社記者 楊文斌 攝

　　依託本土風物實現跨界融合生長的還有咖啡。藏在貴陽一老舊社區裏的“黑石咖啡”將刺梨與咖啡巧妙融合，推出“山茶刺語”，這款咖啡採用經過生物技術處理的刺梨原漿，有效降低了傳統刺梨的澀感，同時保留了果香的清新與酸甜層次。

　　就在“黑石咖啡”店附近的3公里範圍內，20余家精品咖啡館星羅棋佈地隱藏在小巷裏、社區裏。有游客在社交平台上留言：“走完這條街，我喝了十幾杯不同的咖啡。”

  “黑石咖啡”主理人雷鳴（右）為顧客介紹一款創意咖啡（2025年6月23日攝）。新華社記者 楊文斌 攝

　　貴陽常住人口約600萬，而貴陽市註冊的咖啡館數量已超過3000家，密度約2000人/家，成為全國咖啡店密度最高的城市之一。

　　“晨起的咖啡開啟高效活力的一天，午後的新茶飲帶來慢享時光的舒緩，夜晚的精釀則負責營造松弛微醺的氛圍。”這是社交媒體上網友對貴陽文旅消費市場“新三樣”的總結。其中，受年輕人追捧的精釀啤酒正成為提供“情緒價值”的消費“新寵”。

　　“不單是酒的品質，還需不斷調整口味、消費場景吸引年輕人。”貴陽本土的精釀啤酒品牌TripSmith（行匠）的主理人張子昂説。目前，行匠在貴陽擁有9家門店、2個酒廠，年産精釀啤酒近2000噸，産品遠銷全國200多個城市。2025年11月，行匠創新採用貴州本土的草莓和杏子釀出的酸啤，在比利時馬爾什昂法梅訥市舉辦的2025布魯塞爾啤酒挑戰賽中斬獲金獎。

  顧客在貴陽市南明區體育路行匠廚房餐廳用餐（2025年12月25日攝）。新華社記者 楊文斌 攝

　　如今，貴陽擁有1200家精釀酒吧，密度在全國名列前茅。國慶期間，2025“貴陽精釀·世界味道”文化推廣活動累計吸引近15萬人次參與，商鋪營收突破150萬元，提升商圈周邊餐飲零售營業額約20%。

　　“我們致力於將‘新三樣’與美食市集、文創生活街區相結合，以新茶飲帶動消費新場景。”貴陽市城市更新事務中心副主任謝洪説。近三年來，貴陽已完成1141條背街小巷的改造。太平路、民生路、青雲路、曹狀元街、護國路等背街小巷成為新興的餐飲、文創商業街區。

　　新興消費在不斷重塑貴陽城市人文經濟圖譜的同時，也不斷聚集人氣、帶來商氣、壯大底氣。數據顯示，2024年貴陽市地區生産總值為5777.41億元，其中第三産業佔比超六成，主導地位顯著，新茶飲産業已逐漸成為激發貴陽經濟活力的新引擎。2025年1至11月，貴陽市接待國內游客、旅游總花費增速分別為9.4%、9.6%；接待入境游客人數增速達49.6%。