小面包如何做成大産業——一座小縣城的綠色轉型之路

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江西省資溪縣是“中國面包之鄉”,經過 30多年的發展,當地走出了一支近5萬人的“面包大軍”,“資溪面包”店遍布全國各地。但進入新時代,資溪面包産業發展面臨諸多新的挑戰,小面包如何做成大産業,資溪這座小縣城的綠色轉型發展路在何方,一起來聽資溪縣委書記吳建華的“面包經”。
精彩觀點
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吳建華

從兩個退伍兵發展到近5萬人的“面包大軍”

從兩個退伍兵發展到近5萬人的“面包大軍”
從兩個退伍兵發展到近5萬人的“面包大軍”
資溪是中國面包之鄉。30多年前,有兩個退伍兵利用他們在部隊學到的烘焙技術,最開始在江西的鷹潭火車站開了第一家資溪面包店。當年獲純利就達到了萬元以上,在全縣、在一個范圍內就引起了很大的轟動效應。也就是在這兩個退伍兵的帶動下,資溪走出來一支將近5萬人的“面包大軍”。

經過30多年的發展,資溪面包這個品牌已經在國內外開始叫響。但是到進入了新時代,在現代經濟的條件下,資溪面包發展的短板就明顯就表現出來:一是仍然是處于一種分散經營的狀態,就是小作坊式的。二是各自為戰,三是參差不齊,沒有形成産業的規模、品牌和標準。在這種情況下,縣委縣政府感覺到必須有新的發展理念,用新的經濟思維來謀劃面包産業的新的發展。

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吳建華

用新理念引導資溪面包産業新發展

用新理念引導資溪面包産業新發展
用新理念引導資溪面包産業新發展
第一個就是必須進一步唱響資溪面包的品牌。我們通過採取舉辦面包文化節等這樣節慶的方式,把資溪的面包品牌把它唱響。

第二個我們採取的措施就是用現代互聯網的思維來進一步唱響資溪面包,成功打造了中國第一家面包産業互聯網,就命名為中國資溪面包電子商務平臺。短短不到一年時間,上線的企業已經達到了3000多家,每一天的交易額已經過到了50萬元以上。

第三個我們採取的措施就是建立一個資溪面包産業的信用平臺,為這些面包企業提供有説服力的市場認可的第三方的市場信用認證,來獲得金融部門的優質服務,可以得到資金的扶持。

第四個就是我們用新的發展理念,積極推動面包産業在我們資溪的實體化發展。規劃建設面包小鎮,打造中國面包的培訓中心,為廣大的創業者提供産業培訓的服務,建立全國最大的面包的原材料的集採中心,實現這種企業的集聚和産業的發展,圍繞面包産業關鍵環節、重點環節推動面包産業的研發、生産型企業的發展。

過去資溪是靠山吃山,賣石頭賣林木,石材廠多。按照新的發展理念要求,這些都不能做了。我們這個青山綠水保護好,要把它變成金山銀山。我相信在未來的1到2年之內,資溪面包這個品牌,在這個新的時代,在新的發展理念的指導下,一定會煥發出新的生機,來推動我們資溪的轉型發展,綠色發展和可持續發展。(新華社記者劉彬、李冰清南昌報道)

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