稻谷金黃 粉皮飄香 嘗一口豐收的味道
2020-10-17 09:31:40 來源: 新華網
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  一張粉皮,晶瑩剔透,烹飪後,軟糯順滑、回味甘美。這種美食,不僅給人們帶來了味覺上的享受,還成就了村民的小康夢。

  又到一年秋收季,在景德鎮市昌江區荷塘鄉倉下村,隨著一臺收割機往來穿梭,倉下村炳德農産品專業合作社承包的200畝良田開鐮收割。一袋袋金黃的稻谷被送往粉皮加工廠進行加工,只見村民們將大米磨成米漿,再將米漿攤平在蒸板上,約蒸2分鐘後,用一根細棍子將粉皮挑起迅速挂在竹篙上晾曬,自然風幹、曬幹,一張粉皮就做好了。

  “原來我們都是務農的,沒有工資,現在我們到合作社裏幫忙,多了一份收入,日子越過越紅火。”村民朱金花做著粉皮,臉上洋溢著幸福的笑容。據了解,景德鎮市炳德農産品專業合作社籌建于2020年3月,年創産值預計460萬元。合作社的手工粉皮是選用自産的優質大米,通過純手工制作,有蕎麥、紅薯、大米等多種口味。除了粉皮,合作社還有20畝馬家柚種植地,帶動了周邊山區30余戶村民到合作社工作。(吳亞芬)

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