二十四味節氣之谷雨:山野的味道
2019-04-20 07:47 來源: 新華網

農歷谷雨節氣的到來,標志著春季進入尾聲。

谷雨生萬物。

這個時候,甘霖潤如酥油,

土産在天地間烹煮,氣溫是最精準的火候,

山野的味道就這樣四溢飄散。

在江蘇南京,人們踏青時,

常常帶著把小鏟子,用來挖野菜。

上海人、浙江人也對野菜情有獨鐘。

馬蘭頭、草頭、菊花腦,清炒或做湯,

最素淡的葉菜搭配最簡單的做法,

卻佔據了我們餐桌的C位。

美味在低頭間,抬頭也可見。

到了谷雨時節,香椿大量上市,

這個吃貨們的“高配”就變成了“標配”,

突然間“香椿自由”就這麼實現了。

另一種樹葉也是這一時節的風味擔當。

南方有谷雨摘茶的習俗,

相較于明前茶的矜貴,

雨前茶的身價要親和得多,

看杯中葉卷葉舒,本身就是一種趣味。

春天不僅在小朋友的眼睛裏,

也在人們的唇齒間。

谷雨的味道,是最質樸的山野味。

 

策劃/文案:錢芳

設計/制作:徐湛

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