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長沙“嘗鮮”螃蟹已登場 每公斤最高過200元

2019年09月10日 09:26:43 來源: 長沙晚報

  秋風起,蟹腳癢。這還沒到中秋節,長沙市場裏早熟的螃蟹品種已悄然上市。今年市場上的大閘蟹開始賣了嗎?銷售情況如何?價格上又有什麼變化呢?對此,記者走訪了市內部分海鮮市場提前進行了一番打探。

  據了解,目前,長沙的大部分超市、水産品店基本上已經有了螃蟹的身影,螃蟹儼然成了海鮮市場上銷售的主角,且近期價格持續堅挺,終端市場價最高每公斤超過200元(即每斤價格最高過百元)。“市民如果想吃價優味美的螃蟹還得再等等。”馬王堆海鮮市場總經理遊再福介紹,國慶節前後,湖北蟹還有湖南本地蟹才會大量上市,到時候蟹滿膏肥,價格也將有所回落。

海鮮市場裏市民正在選購螃蟹。

海鮮市場裏市民正在選購螃蟹。

  觸手可及,“高大上”螃蟹端上百姓餐桌

  9月6日一早,記者在馬王堆海鮮市場見到了正在購買螃蟹的孫女士。一番精心挑選後,她買了4只梭子蟹,總共花了70多元。孫女士告訴記者,她家住在洋湖,因為來附近辦事,知道海鮮批發市場螃蟹的價格便宜些,所以順便買了幾只回去嘗個鮮。

  孫女士感慨地説道,在自己的印象裏,螃蟹一直都很“高大上”,不是百姓餐桌上的常見物,自己小時候從來不敢奢望能吃到螃蟹。“現在生活好了,也能吃上肥美的螃蟹了,挺好的,而且價格也不貴。”

  隨後,記者走訪了幾家水産品店,發現這裏海鮮品種琳瑯滿目。其中不乏有螃蟹的身影,包括梭子蟹、青蟹、大閘蟹、帝王蟹等應有盡有。根據大小、産地、品質的不同,這些螃蟹的價格每斤在數十元到數百元之間。

  曾經老百姓眼裏“高大上”的螃蟹,現如今已經進入尋常百姓家,成為不少長沙市民餐桌上的一道美食。這一點讓水産品經營者李先生感觸頗深。“我做水産快十年了,最近幾年,像螃蟹、小龍蝦、生蠔等水産品越來越受老百姓歡迎。”李先生介紹到,今年螃蟹上市以來,他每天都要進一次貨基本當天就能賣完,並且銷量持續走高,螃蟹成為近期海鮮市場的“寵兒”。

按照不同規格擺放好的螃蟹。

按照不同規格擺放好的螃蟹。

  江蘇蟹“唱主角”,每公斤最高過200元

  6日,記者走訪部分水産品店和大型超市發現,已開始少量供應螃蟹。“中秋節前以母蟹為主,這兩天上市略早,預計到九月下旬,市面上各類螃蟹將大量上市。”某水産商戶楊女士告訴記者,當下外地蟹唱“主角”,本地蟹主要來自洞庭湖,産量相對較少且上市較晚。

  一圈走訪下來,記者還發現,目前,市面上最常見的螃蟹主要來自江蘇興化、安徽無為、山東微山湖等地,有少量來自新疆、內蒙、黑龍江等省。據馬王堆海鮮市場最新數據統計,江蘇蟹目前在佔據該市場80~90%的份額。

  此外,市場上螃蟹的計價方式有所不同。一級批發市場上,螃蟹的價格一般論斤賣,比如,江蘇大閘蟹2兩母蟹價格為84~90元/公斤,江蘇蟹2.5兩母蟹100~112元/公斤,江蘇蟹3兩母蟹136~150元/公斤。“現在,螃蟹上市沒多久,銷量不高,馬王堆海鮮市場一天螃蟹的出貨量才7.5萬公斤左右。”馬王堆海鮮市場相關負責人介紹,近兩年螃蟹需求呈增長趨勢,預計今年中秋節前後,螃蟹出貨量將達到15萬公斤左右每天,國慶節將達20~25萬公斤每天,而去年同期最高峰時期(國慶節)僅15多萬公斤。

  而在終端市場,大閘蟹論只賣的商家居多,商戶們會根據大閘蟹的重量和品相來定價,將不同重量品相的大閘蟹用繩子捆好,分別放置。在精彩生活超市晚報店,江蘇大閘蟹2兩母蟹價格為19.8元/只,江蘇蟹2.5兩母蟹26.8元/只,江蘇蟹3兩母蟹36.8元/只。記者折算一番發現,目前螃蟹的終端市場價最高每公斤超過200元。

超市大閘蟹論只賣。照片均為全媒體記者 劉瓊萍 實習生 胡自含 攝

超市大閘蟹論只賣。照片均為全媒體記者 劉瓊萍 實習生 胡自含 攝

  中秋或漲價,國慶前後採購更劃算

  “螃蟹剛上市的時候價格高一些,又臨近中秋需求量大,這幾天價格會漲一點,每斤可能會上漲二三十元左右。”主營大閘蟹的水産商戶龍先生告訴記者,最近幾年,每到中秋節,螃蟹價格都會大幅度上漲。但龍先生坦言,螃蟹漲價並不是他們經營者定的,而是進貨價格就漲了很多,所以他們的價格只能跟著往上提。如此一來,每斤螃蟹掙的錢和原來差不多,只是銷量確實比平時翻了幾番。

  另一名攤販張先生已經在長沙賣了6年螃蟹。他表示,按照往年的經驗,螃蟹價格和銷量受節日影響非常明顯,中秋節多備點貨,當天基本上都能賣完。但是節日過後,螃蟹價格往往會相對回落。

  “要是論肥瘦程度,現在的螃蟹都差不多,還不是最肥美的時候。”張先生告訴記者,今年中秋節比往年早了近半個月,市民想要吃黃滿膏肥的螃蟹,要等到今年國慶節前後,那時候的螃蟹最肥美,且價格更劃算。

 

[責任編輯: 鄧夢菲 ]
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