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不燒卡路裏,代餐減肉,真靠譜麼? 專家:代餐不能成為飲食主角

2019年05月13日 09:24:25 來源: 華聲在線

  5月10日,開福區興漢門附近的一家簡餐店員工正在為顧客準備低脂沙拉代餐。 記者 卜嵐 攝

  低脂沙拉餐。

  “不運動,就能瘦下來,想想都美不可言。”自從加入了減肥大軍後,長沙市民劉小姐開始控制每日飲食,“早上一碗小米粥加2個雞蛋,中午和晚上各喝一杯代餐奶昔,吃點沙拉,結果一個月瘦了5斤,但第二個月又反彈回來了。”

  “管住嘴,邁開腿”。減肥本就是一個減少攝入、加快消耗的過程。但為了“省力”,不少人選擇了號稱可“輕松減肉”的代餐計劃。由此,代餐行業在近兩年也異軍突起,銷售業績增長率趨向大于50%。對此,業內人士指出,代餐産品不能成為我們每日飲食的主角,難免營養不足,建議晚餐使用。

  ■三湘都市報·華聲在線記者 卜嵐

  現狀

  代餐廣受喜愛

  月花費數百元至5000元不等

  所謂代餐,是指取代部分或全部正餐的食物,常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐餅幹等。代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供各種營養物質外,還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。

  “睡眠質量如何?”“排便是否規律?”“身高體重多少?”……在購買代餐之前,康寶萊的代理黃女士會按例詢問客人基本情況,“我們門店在廣東東莞,但消費者是面向全國的,長沙也有我的顧客。”黃女士告訴記者,她自己也在使用代餐奶昔,3個月下來減了25斤。

  黃女士説,一般以90天為一個周期,主要有3種代餐計劃:基本體重計劃,包含蛋白混合飲料、蛋白粉、纖維素片、草本速溶茶飲;進階體重計劃則在此基礎上增加了普萊樂、科迪賽等産品;全面體重計劃增加了維迪片等。“一日中晚兩餐,3種産品價格分別為3000元/月、4000元/月、5000元/月。”

  在代餐行業,與這些高端減肥套餐相比,代餐餅幹等就顯得更親民些。“營養棒388元一盒,一共22袋,其每袋的熱量是正餐的1/6。再搭配上228元/盒的益生酵素粉,每晚用這個替代晚餐,一個月可減8-15斤。”瘦課品牌代理單女士介紹。

  從銷量來看,這些代餐産品的銷量較為紅火。其中,一家在售代餐餅幹的淘寶店有近2萬條評論。而微商的朋友圈裏,每天都會更新幾次發貨和收款記錄,每單都是三四千的交易額。

  問題

  質量參差不齊

  長期食用易引起內分泌紊亂

  根據2019天貓食品趨勢分析報告顯示,“代餐”一詞以黑馬之勢出現在大眾的眼前。報告顯示,代餐在一二線城市消費者比重高達50%,銷售業績也趨向大于50%的增長率。其中,90%的年輕人除了看重食品的外在包裝、口感,更看重的是食物是否“健康”。

  在減肥盛行的大環境下,代餐成為眾多愛美人士追捧的對象。不過,從目前來看,市面上以代餐為主題的代餐粉、代餐奶昔、代餐餅幹琳瑯滿目,質量卻參差不齊。在代餐粉繁榮的背後,還有諸多問題尚待解決。

  今年2月,寧波市23歲的女孩小周(化名)為減肥吃了半個多月的代餐粉、代餐餅幹後,出現肚脹、肝區疼痛等症狀,迅速發展為嚴重肝功能衰竭,不得不接受肝移植手術。

  對此,業內人士指出,目前,大多數代餐産品都是通過微商售賣,一些不良商家為達到快速瘦身效果,違規添加了對人體有害的藥物成分,如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑等,對肝臟、腎臟等造成嚴重損害,甚至危及生命。

  “長期食用代餐還有可能導致疾病。”該業內人士表示,每天只吃代餐並不能滿足人體的基礎代謝需求,長期食用會導致供能不足,使人産生體虛、乏力、頭暈、營養不良等症狀。甚至還可能引起內分泌紊亂和胃腸炎症,以及女性閉經、器官退化等。

  分析

  有飽腹感但營養不足

  建議晚餐使用

  吃代餐能否實現預期效果呢?“胖急”如何吃才是正確之道?湖南省胸科醫院營養科副主任張勝康介紹,代餐産品不能成為我們每日飲食的主角,如果要食用必須嚴格在營養師或醫師指導下使用,一次使用時間也不宜過長。同時,有嚴重的器質性病變或功能病變時應忌用或慎用。

  業內人士也建議,選擇代餐有飽腹感,但營養不足。建議晚餐使用。而且有時也會導致體寒,要注意為身體保溫。要在飲料、代餐之間多補充溫熱的食物。選擇代餐時也要多攝取植物纖維,選擇黑色食物。吃飯的時候多加“藥味”調料 ,例如芥末、辣椒、生姜、芝麻等“藥味”調料都有提高體溫的功效。

  如何健康“吃瘦”?“關鍵在于限制能量、平衡膳食、循序漸進、適量運動。”張勝康建議,在平衡膳食的基礎上,控制總能量攝入約1000~1500千卡左右(正常人每天能量需要2200~2400千卡左右),著重強調平衡膳食與循序漸進地減少能量。

  同時,保持高蛋白膳食模式或輕斷食膳食模式。在強調平衡膳食的基礎上,蛋白質佔總能量的比例提高到20%以上或蛋白質1.5 g/kg體重以上,適當減少碳水化合物的攝入;而輕斷食也稱間歇性斷食,即一周內正常飲食5天,其他2天(不連續)攝入平時1/4的能量。

  鏈接

  減肥人士這5類食物不能碰

  減肥,就是要盡量避免吃太多高熱量、高糖、高脂肪的東西,其中有一些是減肥人士必須戒掉的。

  油炸食物。油炸食物裏面的熱量相當高,非常容易導致脂肪堆積。另外,油炸食物的油脂很高,一般人無法完全代謝。這樣就會導致脂肪增加,誘發心血管疾病。

  精制類餅幹。有一些精制類餅幹屬于比較精細的碳水化合物,有一定營養價值,但是它的淀粉含量比較高,想減肥的人,還是躲開的好。

  加工食品。加工食品方便食用,常見的有火腿肉松等等,如果食材加工都比較好的話,吃起來也頗有風味。但是加工食品中的熱量和脂肪往往很難控制好,對于減肥的人來説還是要適量。

  蜜餞果脯。有一些水果本來就含有一定的糖分,去掉水分成了蜜餞果脯之後,為了風味,還會添加一些糖等調味料。

  方便面。方便面的確方便,熱水泡三分鐘就能吃了。但是由于營養單一,脂肪含量較多,因此,減肥的人要盡量控制住。

[責任編輯: 左梔子 ]
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