廣東
蒸煮炒炸樣樣有 荔枝紅時齒留香
來源: 新華網    時間: 2019-07-10 07:27

  7月8日,第九屆“荔枝灣·新西關”民俗文化節——“六月六·紅雲秀”係列活動在廣州市荔灣區舉行。本次活動旨在讓人們體驗舌尖上的荔枝宴,傳承和推廣嶺南美食文化。

  廣府民俗專家饒原生認為,荔枝宴將花城廣州和食在廣州巧妙結合在一起,是對荔枝歷史做了一次很有意義的介紹。

  據悉,2019年廣州荔灣區將繼續提升荔枝灣西關民俗風情區的功能定位和品質化水平,加快推進文化商旅融合發展,展現西關飲食文化的歷史底蘊和傳承創新,更讓大家感受“美麗荔灣”的獨特魅力,品嘗“食在西關”的精致美味,了解“千年商都”的時代新貌。

  妙筆丹青繪荔果。新華網 林曉蕾攝

  嶺南畫派畫師現場描繪荔枝畫作。新華網 林曉蕾攝

  “一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”……古往今來,讚譽荔枝的詩句不勝枚舉。新華網 林曉蕾攝

  荔枝屬亞熱帶珍貴水果,廣東因氣候溫和,黃土壤居多,特別適合荔枝生長。新華網 林曉蕾攝

  點心師傅用荔枝在創作菜肴。新華網 林曉蕾攝

  本次荔枝宴共有泮塘綠叢荔荷雞、魚潛荔水芳四溢,以及禾桿藏珠荔香透等10道菜肴。新華網 林曉蕾攝

  每道菜皆以荔枝入饌,與多種嶺南特色食材搭配烹制而成,富有嶺南意蘊和西關風味。新華網 林曉蕾攝

  據泮溪酒家總廚陳均偉介紹,荔枝除了鮮食之外,還有蒸、煮、炒、炸......多種食法。新華網 林曉蕾攝

  本次紅雲宴對荔枝品種進行精挑細選,與多種嶺南特色食材搭配,烹制出富有嶺南意蘊和西關風味的10道佳肴。新華網 林曉蕾攝

(責任編輯:魏曉航)
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