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永安有個生鮮電商“兄妹團”-新華網
在微信公眾號上訂一份木耳炒小薯、一份醬油水小鯧魚,沒多久,這份“外賣”就送上門了。李上安作為總負責人,李上永為線上負責人,而妹妹李寶玉憑借原來擔任服裝店店長的管理經驗,一起入主“榮英生鮮”,負責店員人事管理。
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永安有個生鮮電商“兄妹團”

2019-10-29 09:37:23 來源: 福建日報

搭配好的半成品菜“剁椒魚頭”。

  在微信公眾號上訂一份木耳炒小薯、一份醬油水小鯧魚,沒多久,這份“外賣”就送上門了。

  只是,這份“外賣”並不是熟食,而是一份份搭配好的凈菜。因為食材已經洗凈、切好,並配上蔥姜、芹菜等作料,送來時,只需將菜直接下鍋烹飪,適當調味,就能上桌食用了。

  這樣的生鮮配送,是“榮英生鮮”的特色服務。“榮英生鮮”由李上永、李上安、李寶玉三兄妹一起經營,除了線上商城,線下還有兩家實體店。

  李家三兄妹是永安槐南人。二哥李上安當了多年廚師,2010年起,他自己創業,在永安先後開過小炒店、大排檔、燒烤店,後來放下炒勺,做起了果蔬生鮮的買賣,生意不錯,接連開了三家店。

  2016年,隨著美團、餓了麼等線上外賣平臺進入永安市場,李上安逐漸感受到了傳統經營模式的瓶頸,他找來了從事電腦維修的哥哥李上永,在繼續經營實體店的同時,一起從“線上”考慮果蔬生鮮的出路。同年底,他關了兩家店,只留下了“榮英生鮮”景祥佳苑店。

  “我們一開始就想做自己的線上平臺,美團、餓了麼等第三方平臺只是作為我們將客戶引流到自己平臺的一個工具。”李上安有豐富的生鮮營銷經驗,李上永則在互聯網技術方面有特長,兄弟倆“雙劍合璧”,終于在2017年3月12日,依托微信公眾號“永安榮英果蔬商城”,將“商城下單”功能正式上線啟用。

  就此,“榮英生鮮”開啟了“線上+線下”的新模式。今年7月兄弟倆又開了一家門店。李上安作為總負責人,李上永為線上負責人,而妹妹李寶玉憑借原來擔任服裝店店長的管理經驗,一起入主“榮英生鮮”,負責店員人事管理。

  在線上商城,果蔬生鮮品類繁多,按照“優選蔬菜”“精品凈菜”“快手小菜”等進行分門別類。這其中,“快手小菜”最為特別。洋蔥炒蛋、雙絲炒芹菜、糖醋排骨、鯽魚豆腐湯、水煮魚套餐……一個個家常菜名,一張張配菜實圖,引人垂涎。按菜譜配菜,這樣的靈感自然跟李上安的廚師經歷不無關係。

  雖然有大廚的本事,但考慮到客戶群體的廚藝水平和日常需求,李上安在菜品選擇上,還是以家常菜為主。他還經常研究新菜品,常換常新。同時,他還推出了各種各樣的火鍋套餐,配菜種類繁多。

  “由于炒的方法不對,不少人會把牛肉炒老了,我就想教教大家正確的炒法。”有一次,李上安自己下廚做了份黑椒牛肉當午餐,還順手拍了抖音視頻,將烹飪過程分享在了“榮英生鮮”會員微信群裏。客戶看了,都很感興趣,當天下午就有五六個訂單。這之後,李上安經常在群裏分享做菜視頻,既教了廚藝,又達到了促銷的效果。

  “榮英生鮮”擁有線上線下會員1000多人。“今年10月,我們實現了線上線下通用,也就是説,會員原來在線上充值的錢,同樣可以在線下實體店使用,線下辦的會員卡余額,同樣可以用于線上商城下單。”李上永介紹説。

  “榮英生鮮”只做同城配送,主要針對永安城區的客戶,有時也接鄉下的訂單。“接下來,我們打算再開發一個線上批發平臺,方便飯店、學校線上下單。”李上安説。(陳莉莉 文/圖)

[責任編輯:袁羽 陳醉]
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