12月21日，正值冬至節氣，太行山酒·冬至陽生封藏文化節舉行，旨在以文化IP強化太行山酒品牌辨識度、以技術創新提升産品競爭力、以地域資源賦能産業升級。
品評現場。
在太行山酒“90天超長髮酵”專家品評會上，山西太行山酒業有限公司董事長閆智勇闡述了“90天超長髮酵”工藝及研發過程。他説，太行山酒業以“傳統與創新並重”為核心理念，扎根北緯37°黃金釀酒帶，依託武鄉縣優質高粱與富鍶水源，創新“90天超長髮酵”工藝，推出34～90天5種真酵齡産品，形成“高而不烈，低而不寡”的獨特風味。
中國酒業協會副秘書長杜小威&&，太行山酒業於冬至開啟封藏大典，既承襲“冬至大如年”的千年智慧，更暗合“陰極陽生”的行業辯證。太行山的高鍶水源、獨特氣候與肥沃土壤，通過“90天超長髮酵”等工藝創新，融合傳統與現代科技，釀出清雅綿柔的優質基酒。
封藏儀式上，“90天超長髮酵”原漿由匠人護送，嘉賓覆封條、簽名，完成“藏中生”的時光契約。對於此次封藏的酒體，專家品鑒認為是一款品質出眾的清香白酒，兼具飲用價值和收藏價值。
山西省酒業商會張春生會長&&，山西酒業承載千年清香文化，從杏花村到三晉大地，“封藏”二字凝聚着對自然、工藝與時光的敬畏。面對酒業轉型關鍵期，商會將強化引領、優化服務、深化合作、弘揚文化，助力企業走文化品牌生態發展之路。
在分享環節，白酒專家鐘傑以《中國白酒的收藏價值與清香型白酒的東方風味美學鑒識》為題，從白酒收藏的本質與價值、清香型白酒的東方美學與行業意義兩個方面作了分享。
未來，太行山酒業將以品質為基，深化“90天超長髮酵”工藝，融合智能釀造技術，打造清香型白酒新標杆；以文化為魂，挖掘太行山精神與紅色文化，講好品牌故事；以創新為翼，布局健康消費賽道，拓展全國市場，為山西白酒産業振興注入新動能。