原標題：讓消費更具性價比 太原本土商超颳起“調改”風

  美特好超市凱旋街店

  億家親購物廣場

  新春臨近，又到了居民採購旺季，去超市採購年貨還是你的首選嗎？

  各類社交媒體上，超市“新貴”胖東來、代購熱捧的山姆會員店的搜索量、話題熱度時常走高，成為線下零售行業的新晉頂流。面對業績下滑、成本上漲的困境，國內很多城市的零售企業紛紛開啟“調改”模式，效仿它們來提升競爭力。

  記者走訪發現，胖東來模式已經成為太原眾多同行學習趕超的目標，多家本土商超颳起“調改”風，打造太原零售行業的新樣板。

  體驗感up 特色服務引流

  作為山西區域龍頭超市，美特好超市已經陪伴太原市民走過了31個年頭。2024年年初，美特好開始對標學習胖東來整改標杆門店，打出了“照着胖東來的樣子幹，做太原胖東來”的口號。

  2024年5月，美特好集團精心醞釀的“調改”標杆店——凱旋街店盛裝登場。

  “你看，進門右手邊是禮品中心，一站式滿足顧客送禮需求；賣場內則極具煙火氣，餐品熟食、海鮮加工、貓山王榴蓮、火鍋專區等逐一呈現。作為‘調改’標杆店，我們從環境、設施、服務等多方面優化升級，旨在為顧客打造有溫度的消費場景。”副店長程俊敏介紹。

  “這家美特好超市時尚多了，商品排列很舒服”“增加了很多試吃&，門店人員還會介紹商品特色和食用方式，炸雞、果切都是我的最愛”“隨處可見商品使用小貼士，很貼心”“分區明確，動線清晰，不用走回頭路，逛着很舒服”……談到美特好超市凱旋街店，許多消費者投出了“滿意票”。

  除了賣場布局、硬體設施有了明顯變化外，美特好超市凱旋街店在服務細節上也下了一番功夫。例如超市入口設立自助寵物寄存處、果切區域標有糖度提示牌、自營生鮮産品標明製作原料、針對特殊人群超市提供3公里內免費送貨上門等。

  同樣將胖東來視為學習典範的，還有位於小店區的億家親購物廣場。走進賣場，處處可見“只為顧客更幸福”“無憂購物、不滿意即退換”“生鮮品質卓越、價格透明、足量足秤”等溫馨的服務承諾標語。不僅如此，賣場還提供了一系列貼心服務，涵蓋免費試吃、免費寄存以及禮品中心等，為顧客營造出便捷舒適的購物環境，無形中也提升了顧客的信任度。

  “以顧客滿意為目標，用服務贏得口碑。這就是我們堅持的理念。”億家親購物廣場董事長郭瑞平透露，在開業籌備期間，他便親自帶領團隊前往許昌胖東來深入學習，並將許多可複製的成功經驗應用到超市的日常運營中。

  美特好集團董事長褚德群也&&，到2025年底，太原市所有美特好門店將會完成整改升級，為消費者提供更優質購物體驗的同時，也能為省城商品流通領域注入新活力。

  潛力值up 自營産品走紅

  上周，市民閆靜一家跨越千里，奔赴河南許昌胖東來一撥“買買買”。“網上刷到胖東來特別火爆，就去感受了一下”“買了很多胖東來自營的産品，比如洗衣液、果汁、啤酒、網紅月餅等，品質都很不錯，還挑選了不少禮盒，準備過年走親戚用”。

  連日來，記者走訪發現，與閆靜一樣，相比於服務提升和場景優化，大多數消費者最關心的還是商品是否值得加購。因此，我市商超也在打造自營品牌、增加生鮮比重、提升産品性價比等方面加速行動。

  褚德群介紹，胖東來的自營産品爆火，各種搶貨、限購的消息屢登熱搜。在這方面，美特好也在積極發力，目前已推出“優鮮多歌”“德樂”“Meet all”等自有品牌系列産品，品類涵蓋生鮮、熟食、食品、百貨等，主打極致性價比。

  “我買了很多Meet all産品，比如洗衣液、果汁、零食等，質量都很不錯。尤其是果汁，不添加色素、防腐劑，喝起來很放心。”家住萬柏林區的市民柴曉毅是美特好自營商品的忠實粉絲。

  1月2日，記者在億家親購物廣場看到，儘管是工作日，但超市內蔬菜、水果、肉類等生鮮區域的顧客仍不少，一派熱鬧景象。“從2024年10月開業至今，顧客一直很多，我們累並快樂着。”一位超市員工告訴記者。

  “這裡有鑫炳記現烤太谷餅！還有胖東來同款秘鹵香腸可以購買。”特意前來打卡新店的市民蘇彬説。店內設有胖東來自營商品專區，包括DL精釀啤酒、燕麥片、複合果汁、洗衣液等爆款商品，滿足了市民多層次需求。

  同時，億家親還經常讓利銷售，提供種類更多、更平價、更優質的蔬果産品。“我經常和老伴坐車來逛這個超市，這裡的蔬菜價格實惠，之前推出的‘一元水果’品質也很好。”來自杏花嶺區的張大爺分享道。

  不僅是線下發力，億家親還充分利用抖音、快手等線上社交媒體分享超市內優質商品與優惠活動，截至目前，董事長郭瑞平的抖音賬號“春宇四哥”粉絲量已突破10萬。談及未來規劃，他&&，億家親下一步戰略發展重心是創立並打響自營産品，專注打造一系列安全、可靠、健康的熟食及生鮮産品。

  差異度up 商超破局重塑

  在網絡聚焦與傳播下，胖東來模式雖然很難複製，但其影響力已悄然擴散。對於面臨困境的傳統商超而言，如何敏銳地搶抓機遇、積蓄力量、創新轉型，無疑是一個值得思考的問題。

  褚德群坦言，美好生活的時代已經到來，零售企業迎來了創新轉型的關鍵期。而創新的本質則是回歸消費者、回歸品質，只有這樣，傳統商超才能煥發新的生機。美特好將繼續學習和借鑒胖東來、奧樂齊等優秀零售企業的先進經驗，提升産品力、服務力和電商力，努力打造更高品質的購物環境和更完善的服務體系。

  “想要可持續發展，傳統商超必須培育自己的品牌，打造專屬供應鏈，從生産源頭嚴格把控質量，以優質的産品和服務提升品牌知名度和美譽度，建立良好的品牌關係。”太原市品牌協會會長張展赫&&，在高度競爭的零售市場中，自有品牌可以幫助零售商實現差異化經營，吸引特定消費者群體，建立消費信任。

  山西省零售商行業協會會長王仂介紹，自1991年全國首家本土超市——聯華超市開業，1994年前後沃爾瑪、家樂福等外資企業入駐中國，時至今日，國內超市行業已走到“三十而立”之年，但也迎來了自己的中年危機。“從行業角度來説，無論是學習‘胖東來模式’還是自主‘調改’，都要關注人、貨、場三個關鍵點。‘人’一方面指的是尊重員工，提升員工收入、調動積極性，另一方面是提升顧客的購物體驗；‘貨’是零售活動的物質基礎，商品的質量、創新以及服務的差異化是吸引消費者的關鍵；‘場’指的是場景環境布局、優化升級等。因此，傳統商超‘調改’絕不是一蹴而就的，而是一項需要持續提升的系統工程。”

  伴隨消費需求日益多元化，在投入真金白銀之後，本土商超在“調改”後能否煥發新生？能否重塑“體驗”與“信任”？挑戰，可能才剛剛開始。（記者 丁潔 見習記者 陳嘉欣 文/攝）