原標題：打擊肉類産品違法犯罪 我省公布典型案例
10月14日，省市場監督管理局公布8起嚴厲打擊肉類産品違法犯罪專項整治行動典型案例，進一步加強肉類産品質量安全監管，保障肉類産品質量安全，促進肉類産業高質量發展。
具體案例
案例一：太原市尖草坪區某食品有限公司違規處理原料廢棄物案
2024年6月11日，太原市尖草坪區市場監督管理局對某食品有限公司進行風險隱患排查時，發現該公司未記錄生産加工過程中去除的帶耳豬頭肉淋巴的處理過程，無相關印證材料。
典型意義：淋巴肉含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬於豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質差、價格低的部位。肉製品生産企業原料廢棄物的有效處理，是防止肉製品原料廢棄物流入市場，保障公眾的食品安全具有重要環節。
案例二：太原市小店區某商貿有限公司生産經營標籤不符合規定的預包裝食品案
2024年4月7日，小店區市場監管局執法人員收到投訴舉報後立即開展現場檢查，發現某商貿有限公司生産的青蝦滑（生産日期2024.1.19），未按GB19295-2021《食品安全國家標準速凍面米製品》在産品標籤上標注“即食或非即食”。
典型意義：食品標籤是向消費者傳遞産品信息的重要載體，食品生産經營者應嚴格執行食品安全國家標準對食品標籤的各項規定，將標籤規範化管理，以維護消費者的合法權益。
案例三：忻州市偏關縣某主題宴會廳進貨查驗把關不嚴案
2024年8月3日，偏關縣市場監管局監管人員在現場檢查偏關縣某主題宴會廳過程中，發現部分食品未能提供檢驗檢疫合格證明。
典型意義：市場監管部門對當事人依法做出行政處罰，是對當事人的一次有力震懾，督促其依法合規開展生産經營活動，切實保障群眾合法權益，同時也警示其他食品生産經營主體進一步增強食品安全意識。
案例四：平遙縣某肉製品有限公司生産經營不符合食品安全標準的食品案
西安市市場監督管理局在對西安某商貿有限公司分公司經營的叫花子雞産品的監督抽檢中，樣品中商業無菌項目檢測不合格。該産品由平遙縣某肉製品有限公司生産。2024年2月19日，平遙縣市場監督管理局執法人員向平遙縣某肉製品有限公司送達了《國家食品安全抽樣檢驗結果通知書》及檢驗報告，並對該公司進行現場檢查。認定當事人違反了《中華人民共和國食品安全法(2021修正)》第三十四條第十三項之規定。
典型意義：商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以後，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。商業無菌不合格原因可能是産品在生産過程中殺菌不徹底或産品包裝密封不嚴。
案例五：運城垣曲縣張某某私屠濫宰案
2024年1月30日，運城市垣曲縣農業農村局接到群眾反映，稱有人在皋落村私屠濫宰羊。接到舉報後，垣曲縣農業農村局立即派執法人員赴現場開展執法檢查，在當事人家裏發現涉案工具：屠宰刀1把、屠宰挂鉤2把。經立案查明，當事人張某某交代當天已屠宰2隻羊，收費200元，張某某在未取得屠宰資質和屠宰條件情況下屠宰動物。
典型意義：非法屠宰畜禽是危害人民身體健康的嚴重違法行為，私宰肉品一旦進入市場，將嚴重擾亂市場的正常秩序，威脅消費者的身體健康和生命安全。嚴防嚴管嚴控肉品安全風險，嚴厲打擊私屠濫宰行為，加強屠宰行業監管，切實保障了我省屠宰環節肉品質量安全。
案例六：長治平順縣某商行涉嫌接收未經指定通道動物防疫監督檢查站查驗進入本省的動物産品案
2024年5月22日，長治市農業綜合行政執法隊對位於平順縣某商行進行行政執法檢查中發現，當事人於2024年5月20日從河北省保定市某公司購進羊胴體時的《動物檢疫證明》未加蓋指定通道動物衞生監督檢查站志用章。
典型意義：《山西省動物防疫條例》第二十三條之規定，通過道路向本省運輸動物和動物産品的，應當經省人民政府設立的指定通道進入，並接受指定通道動物防疫監督檢查站查驗。任何單位和個人不得接收未經指定通道動物防疫監督檢查站查驗進入本省的動物和動物産品。
案例七：長治市潞城區某公司涉嫌對飼養的動物未按照動物疫病強制免疫計劃實施免疫接種案
2024年5月24日，長治市農業農村局執法人員到位於長治市潞城區辛安泉鎮的某養殖場進行檢查。在檢查時發現，養殖場生産記錄中顯示存欄數為392頭豬，當事人尚未取得《動物防疫條件合格證》，免疫及防疫監測記錄中未登記2024年春季疫苗接種情況，且無法提供已接種疫苗憑證。
典型意義：按照動物疫病強制免疫計劃實施免疫接種，可以強化畜牧業的防疫體系，確保動物健康與公共衞生安全。
案例八：呂梁市興縣曹某銷售偽劣産品案
2024年4月17日，興縣公安局康寧派出所接到群眾舉報稱有人在街上銷售疑似假冒牛肉乾，接警後民警現場查扣疑似假冒牛肉乾若干，經專業機構鑒定，查扣的疑似假冒牛肉乾為鴨成分和豬成分。
典型意義：假冒牛肉嚴重危害了廣大人民群眾的食品安全、侵犯了消費者權益、擾亂了市場秩序。消費者在購買牛肉時，要注意選擇正規超市或市場，警惕價格過於低廉的産品。（記者 許晶晶）
