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“凍梨陳醋”之約引關注 清徐老陳醋熱度走高

2024-01-25 22:42:01 來源: 太原市文化和旅游局

  “您好,我們來自太原,送您一份醋禮,感謝哈爾濱市民對小老醯的熱情款待。”

  嚴寒擋不住哈爾濱中央大街的火熱。熙熙攘攘的人群中飄散着山西清徐老陳醋的濃郁香氣。不少游客收到了一份“酸爽”的醋禮。

  

  “凍梨陳醋”之約引發關注

  元旦以來,哈爾濱旅游熱度高漲,各地游客紛紛打卡哈爾濱,感受冰雪魅力。哈爾濱廣播電視台主持人發出熱情邀請:“哈爾濱有中央大街、冰雪大世界、冰雪嘉年華、伏爾加莊園......打卡地方特別多,歡迎太原朋友們來哈爾濱!”

  

  近半個月,太原市旅游、教育等行業,紛紛與哈爾濱同行們隔空“拉歌”,積極互動,為冬季文旅市場注入活力。被稱為“小老醯”的太原市游學團前往哈爾濱,看東北虎、品嘗凍梨、玩雪戲雪,受到熱情接待。

  為感謝“爾濱”對“小老醯”的熱情款待,近日,太原市文旅局攜手清徐縣紫林、水塔、美錦、東湖四大醋企,奔赴哈爾濱,派送萬份山西老陳醋、醋飲料、醋小吃,並贈送陳醋養生傳統妙方,讓“小凍梨”和在哈爾濱旅游的各地“寶子們”感受來自太原的情誼。

  

  清徐縣醋産業協會會長劉小剛&&,這批醋禮既有適合吃餃子、紅腸、鐵鍋燉大鵝、腌臘八蒜的調味醋,又有果醋、桔醋等酸甜可口的醋飲料,還有醋泡花生、醋泡黑豆等醋小吃。

  這場互動也引發媒體關注。《錦繡太原回禮“爾濱”》《太原萬份醋禮回贈哈爾濱》《“小老醯”勇闖哈爾濱正式啟程》《山西“小老醯”們向哈爾濱出發,抵達時相遇青海“小藏羚羊”》等新媒體稿件點擊量逐漸走高。《各地文旅局與爾濱互動全名單》《“凍梨陳醋”之約引發廣泛關注 太原文旅“上大分”》《感謝款待小老醯兒,太原萬份醋禮送往哈爾濱》《水塔醋業小陳醋勇闖哈爾濱,數萬份山西水塔老陳醋免費送》等報道點讚太原與哈爾濱的互動。

  

 “山西老陳醋”品牌熱度走高

  隨着哈爾濱旅游熱度持續高漲,“小砂糖橘”“小辣椒”“小菌主”“小老醯”們接連不斷勇闖“爾濱”。各地文化和旅游部門喊話“爾濱”,準備“毛遂自薦”,挨個展示“自家優勢”,大膽發表“愛的宣言”,提前準備“紀念禮物”。

  老陳醋作為山西特産,中國四大名醋之一,也是打造山西品牌的抓手之一。

  “山西老陳醋”在全國範圍的品牌市場關注熱度顯示,受主産區影響,華北成為熱度最高地區,産生了過半數的品牌傳播信息,其次是華東地區。而根據市場數據,山西老陳醋在東北地區銷量較高、受眾較廣,但品牌傳播聲量仍處於較低水平,仍需提升。此次選擇山西老陳醋回贈哈爾濱,是山西老陳醋加強東北地區品牌打造的措施之一,期待山西老陳醋與東北大餡餃子擦出火花。

  

  做強專業鎮打造新動能

  山西老陳醋傳統釀造技藝積澱出“蒸、酵、熏、淋、陳”的精釀工序、“冬撈冰、夏伏曬”的勞動智慧。醋的色澤呈醬紅色,食之綿、酸、香、甜、鮮,被列入首批國家級非物質文化遺産名錄。2022年,“清徐老陳醋”入選山西省首批十大特色專業鎮。

  清徐已形成以紫林、水塔、美錦、東湖為龍頭的食醋産業群,食醋年産規模達到80萬噸,佔全省的80%以上。産品暢銷全國,遠銷國外,産業年産值達到65億元,輻射帶動近10萬勞動力就業。

  近年來,清徐縣發揮“中國醋都”地域優勢,加快推動清徐老陳醋專業鎮建設,進一步做強做大清徐醋産業,瞄準“醋産能達到100萬噸,年産值達到100億元”這一目標,打造食醋産業集群,推進醋業高質量發展。

[責任編輯: 王俊玲]