新華網上海11月27日電（史依靈）唐代陸羽《茶經》細述茶文化，宋朝文人雅士將茶道發揚光大……茶，早已成為中國人飲食中的重要組成部分。在剛閉幕的第五屆長三角國際文化産業博覽會（簡稱“長三角文博會”）上，新茶飲以其多元形態、創新場景受到廣泛關注。

  創新新茶飲模式成趨勢

  根據第一財經商業數據中心（CBNData）近期發布的《2024新茶飲文化消費趨勢報告》：至2025年，全球茶葉市場規模預計將達到2667億美元，而中國是世界最大的茶葉消費國，市場規模超第二名印度6倍。漸增的市場規模使得茶消費的種類日漸多元化、創新化，數據顯示，新式茶飲、養生茶飲、無糖茶飲均在2023年實現了快速增長。

  行業體量巨大增速的前提下，新茶飲行業發展面臨哪些挑戰？在長三角文博會同期舉行的上海國際新茶飲嘉年華暨産業發展大會（簡稱“新茶飲嘉年華”）上，中國農業科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長姜仁華&&，新茶飲行業發展在茶文化傳承、茶科技創新、茶産區鄉村振興等方面具有時代價值。“當下新茶飲市場仍面臨挑戰，存在食品安全風險隱患，創新驅動能力支撐不足，行業規範化、標準化程度不高等亟需破解的難題”。

  中國農業科學院茶葉研究所教授尹軍峰認為，時下茶飲創新極具意義，“建議未來全産業鏈高質化國際化發展模式，可以生産端智能化高效化標準化、産品端多元化精準化設計等科技賦能，在製作技藝、産品設計等方面以中國文化賦魂”。

  上海市茶葉行業協會秘書長陶峻駿説，傳統茶行業有着現實困境，新茶飲行業的發展在某種意義上也是茶文化的創新。觀察一系列新茶飲品牌的成功案例，可以看到這些品牌不斷打造年輕化的消費場景，利用創新茶飲數字工具，如數字算力、AI場景等賦能，創新行業發展。

  上海市文化創意産業促進會會長王亞元&&，新茶飲的形態融合了大健康、生態農業、連鎖商業、電商&&、大數據研究、跨境投資等現代産業要素，形成了一個共創、共富、共贏的“生態圈”。據透露，上海市國際貿易促進委員會與上海市文化創意産業促進會將在2025年共同推動上海國際新茶飲嘉年華與上海國際咖啡節等項目強強聯手，開展跨界聯動，擴大消費規模，提升活動品質，以經典品味與新銳品牌相互促進，彰顯上海作為國際咖啡之都和國際新茶飲高地的雙重優勢，讓咖啡文化和新茶飲文化的品牌交相輝映。

  擁抱出海新機遇

  時下，各新茶飲品牌越發強調原材料的綠色健康屬性，更注重品牌IP打造與文化理念輸出，頭部新茶飲品牌更是持續出海拓展，擴張至東南亞、歐洲、北美等地區。

  “出海”成為不少在本土市場取得不俗業績的新茶飲品牌探索的新方向。人工成本低、華人較多，東南亞通常是新茶飲企業出海的第一站。馬來西亞Tea'Sane茶韻品牌創始人Liaw Yee Khai説，以馬來西亞為例，當地多元文化交融，中國茶飲企業可以與馬來西亞本土企業合作，共同開發適合東盟消費者的新茶飲，並利用馬來西亞的地理位置優勢，供應鏈優化與物流合作，推動茶葉及相關産品的跨境流通。而在馬來西亞網紅公會主席Rhyre Soon看來，中國新茶飲企業可利用數字化新媒體開展投資和經營的方式，借力網紅營銷有效觸達轉化，如社交媒體營銷、電商&&合作、品牌故事傳播等。

  除東南亞市場外，澳大利亞也是新茶飲出海的一大目標市場。據了解，澳大利亞目前已有多家中國新茶飲落地但仍有巨大擴展空間，澳大利亞悉尼My Teahouse茶館市場部經理、澳大利亞中國茶⾏業代表Lauren Ji對比了兩國茶飲市場現況後説，中國新茶飲對於澳洲市場具有強大吸引力，如口味創新、健康養生、茶文化體驗等都是吸引澳大利亞消費市場的因素。澳⼤利亞Pancific Legal律師⾏合夥⼈、資深簽證與商業律師Julie Quan則&&，中國新茶飲出海有機遇亦有挑戰，出海前須加強法律意識，兩地律師應深入溝通合作，規避風險。（完）