多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐裏的火熱碰撞、各顯所長。到新加坡旅游，各式各樣的美食豈能錯過？如果你實在不知道該吃什麼，那就來看看新加坡的特色美食吧。

　　1.辣椒螃蟹ChillCrab——新加坡熱辣名菜

　　作為新加坡最偉大的美食發明之一，辣椒螃蟹絕對是您獅城之行不可錯過的必嘗菜品。它已經成為了大多數來新名人抵達後首個想嘗試的美食。

　　辣椒螃蟹的最大特色，就是由辣椒和番茄醬料理醬汁，香辣中帶着微甜的可口滋味，明快的顏色讓您胃口大開，紅色鮮香的醬汁散發着帶有香蒜與米醋的香味所征服，到最後再加入勾芡與蛋花。

　　您還可以加點饅頭，搭配濃香醬汁一起入口，余味無窮。烹制辣蟹通常是以鮮活青蟹為主，但也有店家以軟殼蟹來下鍋。如果您是海鮮發燒友，那鮮香辣椒螃蟹就肯定正中您下懷，非嘗不可！

　　2.海南雞飯HainianChickenRice——國菜

　　海南雞飯是從中國海南來到新加坡的早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯(米飯先用雞油炒制，然後用雞湯煮成的米飯)，配生抽或者老抽和特製辣椒醬及姜蓉。

　　雖然各家海南雞飯風味自有獨門絕招，但是基本款永遠不變，那就是鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特製辣椒醬(有些要求高的食客還會加點黑老抽)和綿細薑汁沾着吃，還有一小碗清雞湯，就足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。