沙爹Satay——火上烤肉串

　　沙爹Satay——火上烤肉串

　　作為新加坡最著名的馬來菜之一，沙爹是您不可錯過的一道美食。這種即烤即熟的肉食極受歡迎。將鮮嫩多汁的肉類(通常為雞肉、牛肉或羊肉)提前腌制好切成小型立方體形狀串於小簽之上，在燃燒的炭火上烘烤後即散發出鮮香可口的香味。

　　沙爹通常成10串進行售賣(也可單串零售)，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配切碎的洋蔥、黃瓜以及裹在椰子葉中的馬來飯糰(ketupat)一起吃。

　　雖然今天的沙爹都是由工廠加工的竹串製成，在幾個世紀以前，人們都是用幹椰子葉製成的串簽來進行烹制。在架子中的炭火上烘烤，刷上油後沙爹會慢慢覆上一種褐色的誘人光面。

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　　東海岸人工湖美食村(East Coast Lagoon Food Village)

　　24小時營業的老巴剎(Lau Pa Sat)美食中心