“山東大學果然是‘扛把子’，隔壁同學都給饞哭了……”10月14日起，山東大學舉辦“高校美食節”，邀請哈爾濱工業大學、浙江大學、四川大學、廈門大學等9所高校大廚來山大亮“絕活”。從10月14日到15日連續兩天時間，山大人的朋友圈幾乎都在“秀”美食節。山東大學“高校美食節”的舉辦，不僅讓學子們解了饞，還饞壞了隔壁學校的同學。他們紛紛@自己的學校，希望自家學校也能學起來。
食材來自當地
吃到“原汁原味”
10月13日一大早，山東大學青島校區曦園餐廳門前豎起了一塊展板，上面寫着“山東大學‘高校美食節’開幕啦！”展板上還列出了前來參加山東大學“高校美食節”的9所高校以及具體安排。
記者注意到，10月14日-18日，哈爾濱工業大學、華中科技大學、廈門大學、揚州大學、浙江大學、中南大學、中南民族大學、四川大學、華南師範大學等9所高校大廚來到山東大學，在不同校區做特色美食展示。比如，哈爾濱工業大學和華南師範大學在中心校區，其中，哈爾濱工業大學在中心校區齊園餐廳二樓東廳8號、9號窗口，帶來的特色美食有莫斯科紅菜湯、奶汁焗龍利魚柳、俄式燴牛肉條飯、俄式奧利維耶沙拉、鍋包肉、笨雞榛蘑燉粉條、叉燒馬哈魚等；華南師範大學在四樓一多餐廳，帶來了蒜蓉蒸排骨、陳皮牛肉丸、香辣醬鳳爪、嶺南雞蛋撻、越南炸春卷、肉松蔥油餅、香麻炸麻棗等。
中南大學和中南民族大學在青島校區，其中中南大學在曦園一層16號窗口，帶來了辣椒炒肉、小炒黃牛肉、毛氏紅燒肉、家常刨鹽蝦、東安雞、永州血鴨、臭豆腐、剁椒魚頭等；中南民族大學在18號窗口，主要有燴魚元、珍珠丸子、排骨藕湯、回鍋牛肉、糍粑魚、板栗燒雞等。華中科技大學在軟體園校區一號食堂14號窗口，帶來的主要有珍珠肉丸、糍粑魚、紅燒武昌魚、家鄉粉蒸肉、黃州東坡肉等。
廈門大學在洪家樓校區三號食堂1號、2號窗口，帶來了石碼五香卷、泉州海蠣炸、同安姜母鴨、閩南炒麵線等。揚州大學在千佛山校區舜園一層10號窗口，帶來了大煮幹絲、糖醋熏魚、粉蒸排骨等。浙江大學在趵突泉校區杏園二層17、18號窗口，主要有杭州滷鴨、東坡肉、油淋雞、杭州酥魚、紹興梅幹菜蒸肉、油爆蝦、杭州蔥油拌面、手工豬油年糕等。四川大學在興隆山欣園6、7號窗口，帶來了缽缽雞、夫妻肺片、冷吃兔、燒椒排骨、回鍋肉、酸菜魚、魚香肉絲等。
華南師範大學飲食服務中心主任廖海雄告訴記者，為了參加這次“高校美食節”，他們團隊12日就來到山大做準備了。“我們一共來了4位師傅，帶了20多個粵菜經典品種過來，希望能夠給山大師生帶來一個好的體驗。”廖海雄説，為了讓山大師生吃到原汁原味的粵菜，這次很多食材是從廣東通過物流帶過來的。而現場每天都排起的“長龍”，讓他們覺得非常值得。
特色美食窗口
天天排“長龍”
15日下午4點半，記者趕到山東大學中心校區齊園餐廳時，二層的哈爾濱工業大學窗口與四層一多餐廳的華南師範大學特色菜展&前已經排起了“長龍”。已經買到的同學往往會先拍照到朋友圈“秀一秀”，然後才開始動筷。
從網上看到學校10月14日到18日舉辦“高校美食節”，山大歷史學院就讀研二的李嘉儀第一天中午在中心校區沒排到哈爾濱工業大學窗口的“俄餐”，第二天中午轉而奔向洪家樓校區，品嘗了廈門大學的美食，“海蠣炸真的讓我夢回泉州了，還有炒米線、姜母鴨……”10月15日下午，她和舍友又“轉戰”回中心校區的一多餐廳，品嘗了華南師範大學帶來的“廣式菜”。“我買了嶺南手撕雞、肉末豆角，還有紅豆南瓜粥，味道都挺好的。後面其他校區看看還有沒有時間去體驗一下。”有孩子在山大上學的家長告訴記者，孩子在興隆山校區剛剛吃到了缽缽雞和酸菜魚，還專門拍了照片“秀”給家裏看。
有其他高校的同學羨慕地留言説，怪不得自己在山東大學上學的同學這兩天在“秀”廈門大學的美食，原來山東大學這個“扛把子”在搞“高校美食節”。不少大學生更是紛紛@自己的學校，希望自家學校也能學起來。也有山東大學的學子留言，希望學校能夠讓9所高校輪流到各個校區轉一轉，這樣大家足不出校區，便可以品嘗到9所高校的特色美食了。
希望“美食節”後
這些美食能“留”下來
對於同學們的期待，山東大學飲食管理服務中心主任張新達&&理解，不過他&&，如果一天一輪轉，恐怕他們就很難把這些美食“留”下來。這是怎麼回事呢？
張新達告訴記者，今年是山東大學建校123周年，飲食管理服務中心希望通過“高校美食節”營造校慶氛圍，同時豐富師生的餐飲生活，提升服務品質。“我們希望通過這個活動與兄弟院校切磋技藝，提升水平，也希望通過這種交流，把兄弟院校的特色菜品‘留’下來。這樣在美食節過後，同學們依然能夠吃到不同區域的特色美食。”
據介紹，9所兄弟高校此番派出的都是“精兵強將”，帶來的是各自的“拿手絕活”。為了能夠將這些“拿手菜”“留”下來，在製作過程中，山大安排了本校的優秀大廚一邊幫廚，一邊學習。“下一步，我們會梳理總結，進一步提升固定，標準化以後，會陸續在食堂推出相應的菜品。”他説，如果一天一換校區，那麼，通過幫廚進行學習的大廚很難掌握到精髓，也就很難將這些特色菜“原汁原味”地“留”在山大。
至於此次美食節邀請的9所高校，也是有特殊用意的。張新達解釋説，之所以選擇這9所高校，一方面是這些兄弟院校的餐飲在業內認可度較高，另一方面，山東大學是一所面向全國招生的綜合性大學，同學們來自全國各地，“我們在選擇高校的時候，比如東北、西南、江浙、兩湖等不同地域，都有所考慮。”
因為同學們都想“嘗嘗鮮”，所以美食節前兩天，特色美食窗口隊伍排得都很長，張新達提醒還沒嘗到特色美食的同學不用着急，山東大學此次“高校美食節”將持續到10月18日，“每天午餐和晚餐都有安排。”由於9所高校不方便每天輪轉，同學們如果想品嘗到更多特色，可以到其他校區食堂去體驗。此外，山大今後還會擇機再組織這樣的活動，以滿足大家的願望。
