今天（10月15日）上午，2024年山東省食品安全宣傳周啟動儀式在濟南舉行，本次食品安全宣傳周以“誠信尚儉 共享食安”為主題。啟動儀式上圍繞食品安全走在前列、食品安全我來發聲、食品安全有你有我、誠信經營我來倡議、食安山東同心共護等內容，依次進行成果展示、部門發聲、短視頻大賽獲獎作品展播及頒獎、行業協會和企業代表倡議、全省食品安全宣傳周重點活動發布等。

　　記者從活動上獲悉，山東省紮實推進“食安山東”建設，築牢食品安全防線。全省主要農産品抽檢合格率穩定在97%以上、食品安全評價性抽檢合格率98%以上，在國家食品安全評議考核中連續多年榮獲A級等次。全省130萬家食品生産經營主體全部通過國家市場監管總局&&實現動態管理，配備食品安全總監、食品安全員59萬名。全省學校（幼兒園）、養老機構食堂“清潔廚房”建成率達到100%。規範農村地區食品供貨商1627家、經營店2.7萬家。

　　為切實保障生豬産品質量安全，近期，山東全面啟動全省生豬産品全鏈條信息化監管追溯工作，將形成貫通養殖、屠宰、生産、經營全環節的數據鏈條。眼下，省市場監管局“山東食鏈”&&，以及省畜牧獸醫局檢疫和檢驗無紙化出證系統，正在緊鑼密鼓地同步進行後&升級工作。預計今年年底，兩部門將通過省大數據局的數據共享&&實現系統連通，使畜牧部門“三證”（即生豬産地檢疫合格證、産品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證）數據接入“山東食鏈”，並在全省範圍試點完善、推廣應用。屆時，“山東食鏈”為每個肉類生産經營者生成的主體二維碼，將實現每批生豬産品的“三證”和追溯信息掃碼可查。

　　“系統建成應用後，肉類生産經營者能電子化索證索票、進貨查驗，有利於規範經營行為、減少經營成本；監管人員能接收風險預警、開展靶向監管，有利於提高食品安全監管效能；兩部門能夠依據不合格産品數據追根溯源、源頭治理，有利於實現全鏈條監管閉環、促進産業健康發展；同時，也能使消費者了解産品信息，保障其知情權、選擇權，維護合法權益。”省食品藥品安全委員會辦公室副主任、省市場監管局副局長張暉介紹。

　　近年來，從“小切口”入手，山東省深入開展肉類産品、校園食品安全等專項整治，解決肉類産品“瘦肉精”、制假售假、校外供餐安全等一批群眾關心的民生問題。持續開展“鐵拳”“國門守護”“崑崙”等專項行動。“我們建設食藥環偵實戰&&，匯集食品重點領域基礎數據13億余條，搭建生豬非法調運等數據模型，進一步加強數據賦能。”省公安廳二級警務專員蔣繼山説。

　　“為切實保障師生就餐安全，山東省調整食堂運營模式，統一大宗食材採購，補齊配餐單位數量，梳理整改不規範問題，落實食堂財務管理。7月份以來，推動1393所中小學校食堂由委託經營轉為自主經營，嚴格落實學校食品安全校（園）長陪餐制度。”省教育廳黨組成員、副廳長李鵬介紹，山東連續3年開展學校“星級食堂”遴選工作，累計建設學校“星級食堂”630所；全省中小學、幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”建成率達97%。

　　“農産品質量安全是食品安全的源頭和基礎，省農業農村廳突出制度建設、藥殘治理、標準建設與能力建設，全面護航農産品質量安全，推動農産品高質量發展。”省農業農村廳黨組成員、副廳長楊武傑透露，新修訂的《山東省農産品質量安全條例》將於今年12月1日起施行，《條例》對農産品産地、生産、銷售等環節進行全過程規範，進一步明確了農産品質量安全各方責任。（記者 王鶴穎）（完）