6月21日，迎來夏至節氣。早在2700多年前，智慧的古人便採用土圭測日影的方法確定了夏至日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，北半球各地的白晝時間達到全年最長；過了這天，太陽的直射位置逐漸南移，北半球則開始了晝短夜長的天氣變化。

  《禮記》曰：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”夏至起，鹿角開始脫落，知了鼓翼而鳴，半夏、木槿這兩種植物逐漸繁盛開花。

  夏至過後，即將開始一年裏最熱的天氣——入伏。傳統歷書規定“夏至三庚便數伏”，意指夏至後第三個庚日入伏。“過了夏至節，鋤頭不能歇”“夏至不鋤根邊草，如同養下毒蛇咬”，酷暑中，農民也不得閒暇，需要加強夏季田間管理。

  “夏至雨點值千金”“夏至有雨，倉裏有米”，夏至時的水，特別是天然的雨水，在農家眼裏極為珍貴。宋代詩人蘇轍在《五月十九日夏至喜雨》中寫道：“一旱經春夏已來，好雨通宵曉未收。氣爽暫令多病喜，來遲未解老農憂。”當下，針對高溫天氣及旱情，山東省做好預報預警、水量調度、農業技術指導等工作，抗旱保灌保供。

  “吃過夏至面，一天短一線”。在山東，人們講究“夏至吃碗麵”。若麵條煮熟後再用涼開水過一遍，做成涼水面，吃起來既筋道又涼爽。在博山，吃涼麵非常講究：非掛麵不筋爽，離麻汁不香，缺椿芽鹹菜無味，少紅蘿蔔鹹菜暗淡，無黃瓜絲則不俏，隨蒜泥、香醋才真正算得上是美味齊全，純正地道。

  夏至，陽氣至極，萬物至盛，欣欣向榮。