伴隨着爆款産品辣子雞的熱銷，棗莊雞文化的發源地薛城區陶莊鎮，成為眾多游客必去的網紅打卡地。12月23日，筆者來到了陶莊鎮辣子雞小鎮一探究竟。

  “中國人有8000多年的養雞史，5000多年的訓雞史，車祖奚仲也是養雞訓雞的始祖。在甲骨文和金文時期，‘雞’是一個象形字，字形非常像一隻大公雞，後來為了緬懷奚仲，把‘奚’作為聲部，‘鳥’作為形部，慢慢演化成‘鷄’字。”在薛城區陶莊鎮啼雲學館內，講解員正繪聲繪色地講解着陶莊與“雞”的不解之緣。　　

  在薛城區陶莊鎮千山頭古廟會上，一聲聲清脆的哨聲響起。一個個憨態可掬、形象逼真的或黑色或彩色的雞形泥哨吸引着孩子們的腳步，紛紛聚攏而來。“爺爺，我要一個泥哨！”“買給你！”拿到泥哨的孩子們歡呼雀躍。

  這小小的雞泥哨，從爺爺跟着他的爺爺趕廟會時就有，如今又成了孫輩們的心頭好。而今在薛城，雞泥哨已成為非物質文化遺産，被代代傳承。　

  被傳承的不僅僅是雞形泥哨，雞形剪紙、雞形布偶、雞形玩具在薛城區也備受歡迎。近日，陶莊鎮前西小學邀請課外輔導員教授“剪紙”技藝。“大家看，這是公雞的剪裁方法。”一張紅紙，一把剪刀，一會兒功夫，一隻昂首闊步、栩栩如生的大公雞被剪了出來。　　

  而名聲大噪的辣子雞，則是用薛城本地的散養雞和本地薄皮辣椒獨創的一道美食，成為凝結了棗莊人民深深鄉愁和情懷的美食。　　

  “劈裏啪啦……”柴火鍋燒得正旺，鍋裏的雞肉在旺火的燒烤下發出清晰的脆響，濃郁的香氣頓時瀰漫開來。在辣子雞小鎮，絕味辣子雞店舖的大廚們正在炒制辣子雞。　　

  伴隨着夕陽緩緩落下，一批又一批游客來到辣子雞小鎮。吃辣子雞，是吸引他們前來的點睛之筆，用游客自己的話來説，“香辣爽口，就饞這個味兒！”辣子雞店裏爐火正旺，吃得滿頭大汗的食客興致正濃。正是三灣裏片區知名辣子雞店的入駐，讓小鎮成為名副其實的“辣子雞聚集區”。　　

  炒制辣子雞，在後灣村有着悠久的歷史。近年來，圍繞如何握指成拳，打出品牌效應，陶莊鎮通過租賃、合作等方式，整合多處閒置住宅打包入股共富公司統一運營。共富公司通過公開招租、品牌引入等方式，充實小鎮經營業態，獲取“租金+分紅”雙重收入。依託店舖出租、合作經營等方式，小鎮年綜合營收可觀。　　

  因為互聯網，辣子雞小鎮的辣子雞品牌效應被放大，該鎮引進專業運營團隊，利用店商品&&帶貨直播，推動辣子雞産業成為薛城鄉村振興的又一亮點。（丁梅）