濟南的枸杞市場情況如何？消費者應如何選購枸杞？近日，齊魯晚報·齊魯壹點記者進行了調查。
濟南枸杞多來自寧夏青海
近期銷量影響不大
9月3日，記者走訪濟南多家大型商超、批發市場、藥店和藥材城後發現，濟南市場上售賣的枸杞，産地主要以寧夏及青海為主。
在濟南七里堡批發市場二層，不少售賣乾果的商鋪前，擺放着一袋袋散裝枸杞，根據成色和大小不同，每斤價格在18元至35元不等，其産地基本為寧夏。
多位商戶&&，他們賣的都是正宗寧夏枸杞，沒進行過“上色”，“最近網上曝光的新聞我們也看了，我們這些枸杞質量都沒有問題，批發市場經常有抽檢，你放心就行”。
記者仔細觀察了多種枸杞的外觀，發現顏色差別並不明顯，也沒有刺鼻的化學味道。
隨後記者又來到銀座商城、大潤發等大型商超發現，所售賣的枸杞，多數為袋裝、罐裝商品，散裝枸杞較少。多家大型商超相關負責人均&&，商超內所售枸杞，都來自具有正規資質的生産商，進入商超前，也會對貨品進行檢測。
此外，枸杞作為“藥食同源”的代表性品種，藥店也是銷售的主要渠道之一。在濟南某藥店內，工作人員給記者拿出一袋規格為250g的枸杞，價格在30元左右。
當記者問及“硫黃熏制枸杞事件”對其銷量的影響時，藥店工作人員説，近期確實有不少來購買枸杞的顧客會詢問枸杞的産地，以及是否存在硫黃熏制的情況，但銷量基本沒受到影響，“藥店售賣前會有嚴格的檢查，質量肯定是有保障的，這也是為什麼藥店賣的會比市場上貴一些”。
藥王樓藥材城不少商戶同樣&&，濟南市場上的枸杞大多來自寧夏和青海，近期銷量一直不錯，臨近中秋節，禮盒的銷售量也有所上升。
“家用”還是“開店用”
每斤最多能相差10元
除了日常自行購買，外出就餐也是市民食用枸杞的一種途徑。據央視財經報道，在涉事地，不少“硫黃枸杞”還會銷售至餐館、火鍋店。
“我們平時店中用的枸杞都是自己在市場購入的，因為量不大，所以沒有固定的進貨渠道。”濟南寬厚裏一火鍋店負責人&&，該店的火鍋底料中會使用枸杞，但每份火鍋底料只有幾顆，“我們的購買渠道和市民差不多”。不過，該負責人也&&，不少大型連鎖品牌一般會有自己的進貨渠道，但具體信息他並不了解。
在批發市場走訪過程中，記者發現，商家通常會詢問消費者購買枸杞是“家用”還是“開店用”，兩者推薦的枸杞價格，每斤最多能相差10元。
在七里堡批發市場的一家乾果店內，商家向記者推薦購買30元一斤的寧夏枸杞，“家用的一般就買這種大的，品質好一點”。該商家&&，開店的話，一般都買17元一斤的品種。該枸杞較為乾燥，顏色與較貴的品種相比略紅，嘗起來沒什麼味道，“這種主要是粒小一點，癟一些，品質不如貴的，其他沒什麼區別”。
對此，有業內人士&&，大型商超或藥店經過包裝的枸杞，價格一般比較統一，“進入商超的貨品普遍會有兩道以上的檢測，一般會明確標注産地、批號等生産信息”。批發市場和一些小店出售的枸杞，不同品種之間價格差異較大，“部分散貨的質量也不好保證”。
生産商多會二次加工
“銷售前都會進行檢測”
在採訪中，有商家&&，原産地的種植戶，採摘枸杞果實並進行清洗和晾曬烘乾後，通常會出售給經銷商或生産商加工包裝，再運至商超、藥店等銷售場所。
根據某商超所售枸杞包裝上的信息，記者&&到寧夏中寧縣某枸杞加工生産商。該公司一員工&&，公司進行二次加工或包裝的枸杞，均通過正規渠道進行收購，“我們每次收購時，都要對枸杞進行農藥殘留、化學元素的檢測，所有批次都有檢測報告，有問題的枸杞我們都不會收”。
該員工透露，此前新聞中曝光的用焦亞硫酸鈉沖洗、硫黃熏制枸杞等情況，基本出現在枸杞採摘和晾曬環節。部分枸杞種植戶為提高品相不好的枸杞價格，會選擇用化學藥品對其“美容”。
“用這些化學藥品也有一個時間節點，基本是在雨季，很多果子摘下來容易爛，或者品相不好，一些商戶為了賣個好價錢，會用這些辦法進行操作。”該員工&&，正規企業都不會收這樣的貨，“我們肯定希望産品既有質量又有品相，但最後肯定還是質量優先，現在食品經常抽查，沒有檢測報告我們也賣不出去，企業都不會冒這個風險”。
濟南一家生産中藥飲片的公司同樣&&，他們收購的枸杞，主要來自寧夏地區，新鮮枸杞在産地烘乾後，種植戶會找當地的經銷商、醫藥公司進行收購。該公司一銷售人員稱，他們生産的枸杞由於在藥店銷售，需要按照《中國藥典》的標準進行生産，“所有産品都要對原材料檢測一次，包裝完出廠還要檢測一次，不會出現‘毒枸杞’”。
枸杞並非“顏值越高”越好
相關部門將開展市場抽檢
實際上，枸杞通過化學藥品進行上色的操作出現已久。“十幾年前這類情況比較多，這些年此類報道也時有發生，隨着國家&&相關標準，枸杞的生産已經規範了很多。”濟南中藥行業協會專家宋希貴&&，儘管近年來國家監管比較嚴，也難免有一些種植戶為賣出更好價格“鋌而走險”。
“過量的焦亞硫酸鈉及硫黃殘留物，會破壞消化道和呼吸道系統，引起口腔、呼吸道、胃黏膜損傷等症狀。”宋希貴介紹，長期食用經過化學品處理過的枸杞，可能對肝臟、腎臟等器官造成一定損害，還有可能引發肝腎損傷和癌症等疾病。
消費者在日常選購時，如何鑒別真正的好枸杞？“枸杞並不是越好看品質越好。”宋希貴介紹，正常的枸杞應為暗紅色，通常情況下，枸杞越成熟，其顏色越暗。如果枸杞尤為鮮紅髮亮，則需要警惕，很有可能是焦亞硫酸鈉洗過或是硫黃熏過的。
此外，消費者還可以通過“聞”和“嘗”的方式進行辨別，“正常枸杞具有自然果香，嚼後微甜微苦都是正常現象。如果聞起來有刺激性氣味，嘗起來發酸，則盡量不要購買。”宋希貴&&。
濟南市市場監督管理局食品抽檢處工作人員&&，濟南地區此前抽檢的枸杞，暫未發現有二氧化硫超標的現象。“我們也關注到了相關情況，近期將會針對濟南售賣的枸杞開展一次抽檢。”該工作人員&&，檢查將分為物理檢查和實驗室檢測，物理檢查包括産品包裝是否完整，生産日期及有效期是否規範，進貨憑證、合格證明是否齊全等內容，“針對被投訴舉報的産品，我們也會抽樣後送往實驗室檢測。”下一步，市場監管局其他處室，也將對枸杞的銷售流通等環節加強監管，最大限度保障濟南市民的食品健康安全。
