小黃花、梭子蟹……青島農貿市場海鮮上新-新華網
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2024 09/04 10:59:03
來源:青島日報社/觀海新聞

小黃花、梭子蟹……青島農貿市場海鮮上新

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  隨着9月1日正式開海,青島各大農貿市場重新煥發活力,大量新鮮海貨涌入市場,吸引了眾多市民前來選購。3日清晨,記者走訪浮山所市集發現,螃蟹、魚類等海鮮産品供應充足,顧客絡繹不絕,讓人感受到了市場內的熱鬧氛圍和市民對當季海鮮的熱情。

  數十種海鮮凌晨捕撈當日售賣

  清晨,浮山所市集內早已人頭攢動,攤主整理着剛從漁船上運來的新鮮海産品。螃蟹、魚類、筆管、本地對蝦等海鮮琳瑯滿目,種類之多令人眼花繚亂。攤主紛紛&&,今年的開海為市場帶來了豐富的海鮮品種。據了解,這些海鮮大多是當天凌晨捕撈上岸的,許多市民一大早就趕來選購,以確保能買到最新鮮的産品。

  在眾多攤位中,螃蟹攤尤為引人注目。不少市民圍在攤前精心挑選,市民孫女士説:“每年秋天我們家都必須來打卡、品嘗本地螃蟹,膏黃肉肥。”秋天是品嘗螃蟹的最佳時節,而剛開海捕撈上來的本地螃蟹更是新鮮肥美。攤主伏老闆告訴記者,當天她一早就上架了近百斤螃蟹,不久便銷售一空。與螃蟹同樣受歡迎的還有各種魚類,攤主韓老闆介紹,新上的黃花魚、老闆魚、刀魚、鯧魚、舌頭魚等都是市民選購的搶手貨。

  市民在浮山所市集選購海鮮。

  埠西海鮮批發市場是青島市區規模最大的海鮮批發市場之一。9月3日上午,記者在該市場內看到,批發市場內熱鬧非凡,不少市民到這裡來選購新鮮的海鮮。商販王先生的攤位主要銷售銀鯧魚、刀魚和黃花魚。“這些都是凌晨剛剛捕撈上岸的,你看看多新鮮!”王先生如數家珍地介紹起自己攤位的魚類。商販劉先生主要銷售螃蟹,他告訴記者,這些螃蟹是凌晨從沙子口、青山、田橫島附近拿的貨,現在已經很肥了,目前剩下的螃蟹已經不多,大部分被相熟的客戶買走。

  黃花魚數量較少價格上漲

  海鮮市場的價格也是市民關注的焦點。記者在採訪中了解到,今年部分海鮮的價格較去年有所上漲,其中黃花魚的價格漲幅較為明顯。韓老闆向記者介紹,去年黃花魚的售價在每斤10到12元之間,而剛開海的這幾天黃花魚數量較少,價格較去年同期有所上漲,每斤15元左右。其他魚類的價格總體保持穩定,如老闆魚、刀魚、鯧魚的售價與往年同期持平,根據魚類個體大小差異,價格不同。

  常年經營魚類的韓老闆家中有漁船,從小靠海吃海的生活,讓他對於魚類捕撈十分熟悉。韓老闆介紹,市場價格每天會有所波動,特別是隨着漁船每天的捕撈量不同,價格也會隨之調整。“例如,今天的鯧魚價格比昨天便宜了10元每斤,這使得鯧魚成為今天市集上的‘明星産品’,性價比非常高,吸引了不少市民前來搶購。”

  梭子蟹還未大批量上市

  在初秋的農貿市場上,螃蟹無疑是市民關注的重點。每年開海季節,螃蟹都是青島市民餐桌上的必備美味,不少人甚至特意購買螃蟹作為禮物饋贈親友。攤主付老闆&&,今年本地螃蟹品質依舊亮眼,肉質飽滿,但由於近日大船還未停靠,大批量螃蟹還未到岸,並且螃蟹數量較去年同期有所減少,導致開海前幾天的螃蟹價格較去年小幅上漲。目前,螃蟹的售價最低為每斤65元,同比去年開海初期的價格高出5到10元。

浮山所市集售賣的螃蟹。

  儘管如此,付老闆對後續市場充滿信心。她預測,隨着大船靠岸,更多螃蟹將陸續上市,市場供應量增加後,螃蟹的價格可能會有所回落。記者採訪時發現,即使螃蟹價格略有上漲,但市民對螃蟹的需求依然旺盛,詢問價格的顧客絡繹不絕。尤其是在中秋節臨近之際,螃蟹的銷售將持續火熱。

筆管魚

  通過魚眼和魚鱗可辨別海鮮品質

  面對市場上豐富多樣的海鮮,市民在選購時也有不少技巧。付老闆熱情地向記者分享了選購螃蟹的心得:“公蟹和母蟹的區分主要在於蟹腹的形狀,公蟹腹部為較尖的三角形,而母蟹腹部較圓。本地螃蟹通常個頭較大,尤其蟹鉗很長。新鮮的螃蟹顏色更深,蟹殼較為堅硬,也可根據螃蟹重量進行判斷。”

  除了螃蟹,魚類、蝦類等海鮮的選購同樣有技巧。攤主們建議,選購魚類時,先看魚眼是否明亮清澈,魚鱗是否光滑有光澤,這都是新鮮魚的標誌。對於從事賣蝦33年的王老闆來説,“開海”是一年中最忙碌的時刻,每天凌晨兩點前往沙子口、小港碼頭進貨,對蝦十分了解。王老闆介紹,在挑選蝦類時,新鮮的蝦頭部和身體緊密相連,色澤透明、富有彈性。王老闆拿起黃對蝦與青對蝦向記者展示:“本地對蝦皮薄頭小,購買時選殼硬的蝦,蝦體帶籽,口感更好。” (觀海新聞/青島晚報/掌上青島記者 劉慧 李沛 實習生 趙田雨)

【糾錯】 【責任編輯:王媛媛】
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