一次無心插柳柳成蔭，在山東省德州市樂陵市，用來消滅南美白對蝦蝦塘周圍蘆葦草的小螞蚱，經過多年發展，竟然蹦跶上餐桌，蹦跶進市場，蹦跶出致富新路子，從過去農田裏的雜草害蟲蛻變成農民增收的“金蟲”，成長為上億元的産業，更是從魯北平原“飛”到了美麗南國海南，2023年，螞蚱年産量達到2000噸。

  十年發展，3000多個大棚

  鹽鹼地裏刨出“金疙瘩”

  8月7日，記者驅車前往位於德州市樂陵市鐵營鎮的東亞飛蝗養殖基地，養殖大棚使用透氣的紗網和塑料膜覆蓋，&&口處裝有拉鏈，看上去就像巨型蚊帳。打開拉鏈，走進大棚，記者放眼望去，500平方米的面積，螞蚱黑壓壓一片，抬腳向前走，被嚇到的螞蚱四處蹦跶，耳邊儘是“沙沙沙”的撲騰聲，還有不少螞蚱在紗網上作“倒挂金鐘”樣，紗網上還殘留着一些褪下來的殼。

  “現在螞蚱正處於最後一次蛻皮，也就是羽化，這之後螞蚱就會飛了，也意味着成熟了。”養殖基地負責人白忠智向記者解釋，螞蚱從一顆卵到成蟲要經過4次蛻皮，每個蛻皮階段被稱為一齡，最後一次蛻皮之後，長大成熟，雄雌交配，開始産卵，一般在螞蚱第三次産卵之前進行集中捕捉，那個時候的螞蚱最肥美、營養價值最高。

  “從3月份驚蟄到9月下旬，能收穫4茬螞蚱，每茬産量為每平方米1.5-2.5斤，如今地頭收購價能達到一斤15元，市場價高的時候能賣到25元一斤。”白忠智説。

  當天中午，一排排螞蚱養殖大棚在陽光的照射下，宛如一片銀色的海洋，熠熠生輝，十分壯觀。很難想到，10年前，這裡還是一片鹽鹼地，如今，曾經的“窮洼地”變成了“聚寶盆”。

  2013年，凡佳未來食品(山東)有限公司董事長孟凡佳回鄉創業，在鐵營鎮的鹽鹼地裏成功養殖南美白對蝦。然而，鹽鹼地上不長莊稼，卻長蘆葦草，蝦塘周圍的蘆葦草破壞了南美白對蝦的生長環境，人工割草、養羊吃草的方法都失敗了。

  在專家指導下，基地採用生態循環經濟模式，池塘養殖南美白對蝦，&田養殖螞蚱，逐漸形成“上蟲下漁”立體循環模式。野生蘆葦等雜草供給螞蚱，産出的商品成蟲直接銷售或加工；螞蚱的糞便和吃剩的蘆葦粉碎髮酵，撒到池塘培養藻類浮游生物，用於養殖南美白對蝦、魚類，或還田改良鹽鹼地；池塘養殖産生的底泥，定期清淤還田改良鹽鹼地，保障螞蚱飼草生長，自此，3000多畝沉睡的土地資源被喚醒。

  看著養螞蚱有前景，周邊村民瞧準商機，紛紛前來“學藝”。樂陵市採取“政府+企業+基地+農戶”模式，積極引導當地農民借助鹽鹼地修複利用，規模化發展螞蚱養殖特色産業，促進農戶增收，目前，樂陵市擁有螞蚱養殖大棚3000多個，覆蓋6個鄉鎮。

  省心但脆弱，吃住有講究

  螞蚱養殖仍需要一定技術

  8月7日上午，在樂陵市西段鄉岔河村的螞蚱養殖大棚裏，養殖戶正將飼草放進小車，小車行駛在大棚中間的軌道上，自動將飼草均勻撒在地上，隨着飼草落地，一群螞蚱蜂擁而至，嘴巴飛快地嚼着綠色草葉享用“美味”。

  “螞蚱養殖是一次性投入蟲卵，成蟲後再次産卵孵化，管理相對簡便，只要讓螞蚱的卵産在大棚裏，保證溫度適宜、草料充足，螞蚱就能存活繁殖，飼養一批後可實現循環發展。”凡佳未來食品(山東)有限公司運營總監於林華&&，雖然養殖螞蚱比較省心，但還是要注意一定的養殖技術。

  在居住環境上，螞蚱大棚建造前需要將地面上的螞蟻和螻蛄消滅乾淨，因為它們能夠捕食螞蚱並破壞螞蚱卵。在五齡之前，還得注意及時分棚，避免出現同類互相殘殺的情況。“剛蛻皮的螞蚱就像一包美味的蛋白液，很容易被吃掉。”於林華説。另外，連續陰雨天，也要採取措施，避免棚內濕度太高導致螞蚱死亡。

  “螞蚱沒有任何病蟲害，但是對環境的乾淨程度要求很高，不能有任何藥品的污染，就算是在室外點過蚊香，人再進棚，都會造成其死亡。”於林華回憶，他們曾經因此吃過苦頭，當時，在海南建造了400多個大棚，距離大棚兩公里的地方有個檳榔園，下午3點左右，檳榔園內使用無人機噴灑農藥，雖然人聞不到任何味道，但下午5點左右就有養殖戶反映螞蚱不對勁，那次，損失了90%的螞蚱。

  在“吃飯”上，螞蚱只吃新鮮青草，比如墨西哥玉米草、黑麥苗，為避免食物斷供，一般一畝大棚需要搭配四畝土地的飼草，飼草不能過濕，且要保證其沒有受到污染。有個養殖戶自己種植飼草，購買的是包衣種子(即種子外麵包了一層藥)，即使經過了三個月的生長期，還對生長出來的飼草進行了清洗，但農藥殘留還是導致螞蚱全軍覆沒。

  另外，隨着螞蚱養殖年限的增加，品種可能會出現混雜退化的問題，導致品種特性不穩定，産量和品質下降。因此，需要人工干預，對螞蚱進行選育雜交復壯，可以提升螞蚱的整體健康狀況，增強其適應性，從而提高養殖效益和産量。

  增加附加值，螞蚱産品多樣

  僅螞蚱串一年銷售過億元

  鮮嫩酥脆，油而不膩，齒間留香，一道油炸螞蚱可謂童年的味蕾記憶。螞蚱産品在當前市場受到了廣泛的關注和消費。多種多樣的螞蚱産品，如新鮮速凍螞蚱、新鮮活體冷凍螞蚱、油炸螞蚱等，風味獨特，而且具有一定的營養價值，不僅在餐飲行業受到歡迎，也逐漸成為受歡迎的零食和小吃。

  樂陵市朱集鎮繩劉村村民任新樂是一名穿串工人，每天早上8點，她準時到達無菌螞蚱串加工車間，開始一天的工作，只見她嫻熟地將炸好的螞蚱穿起來，為下一步打包、入庫、出庫等工作做好準備。“以前在天津的工廠打工，如今在家門口就業，不耽誤照顧家裏，工作環境還好，我好幾個朋友都在這裡上班。”任新樂説。

  據了解，螞蚱身體的70%都是蛋白質，在被捕捉後的兩小時就會變色，四小時就會變質。因此，在晚上利用螞蚱趨光性將其捕獲後，這些螞蚱會被立刻裝車，統一送到凡佳未來食品(山東)有限公司位於寨頭堡的食品加工基地，經過水洗、分揀、速凍等多道加工程序後，在任新樂等工人的手裏，被穿成一串串螞蚱串，可以賣到四元一串。“如今螞蚱市場擴大，我們僅螞蚱串這一款産品每年能賣到上億元。”於林華説。

  於林華介紹，除了螞蚱串、螞蚱醬、開袋即食的螞蚱休閒食品、螞蚱預製菜産品等，還有螞蚱肽系列的高端産品，食用方法簡單，能直接被人體吸收，起到調節免疫的效果。並且，隨着寵物市場的興起，螞蚱還能作為優質蛋白添加到寵物食品中，降低成本，提高品質。另外，螞蚱卵可以供給其他螞蚱養殖戶，作為他們大棚循環發展的第一步。很多養殖胡蜂的養殖戶，也會進購三齡左右的螞蚱，將其作為胡蜂的食物。如今，樂陵的螞蚱産品銷售業務已經覆蓋全國。

  從繁育、養殖，到加工、銷售，樂陵螞蚱養殖已形成全産業鏈發展模式，還帶動了相關産業的發展，如楊安鎮調味品産業、農業技術推廣等，從海南的萬畝基地到樂陵的精深加工廠，從休閒食品到螞蚱預製菜、蛋白肽等未來食品，産業發展前景廣闊，正迎來新一輪黃金發展期。

  如今，樂陵螞蚱養殖已然成為一個具有顯著經濟效益和社會效益的産業，不僅改造了大量鹽鹼地，創造了大量就業機會，還促進了區域發展。值得一提的是，樂陵市還通過養殖戶加盟、開設培訓班等，成功將螞蚱養殖技術推廣到山東其他地市和河北、河南等地，為當地發展注入活力。