新華網濟南4月28日電（陳琳琳）全縣人口平均每4人中就有1人從事肉牛行業；全縣每年的GDP，12%由肉牛行業貢獻；肉牛年屠宰能力120萬頭，位列全國縣級第一位……在山東陽信，作為富民、興業、強縣“&柱子”的肉牛産業，不斷激發鄉村振興活力。

  科技賦能 提升肉牛“含金量”

  聽音樂、做按摩、睡軟臥……在億利源5G牧場享受“貴賓”待遇的，正是身價不菲的魯蒙黑牛。據陽信億利源清真肉類有限公司（以下簡稱“億利源”）高級畜牧師孫玉勤介紹，高品質的魯蒙黑牛單頭價值達20萬元。

億利源5G牧場。新華網發（陽信縣委宣傳部供圖）

  良種是肉牛産業的“芯片”。陽信是中國優良畜種魯西黃牛、渤海黑牛的主産區，擁有多種肉牛良種。憑藉得天獨厚的肉牛産區、種源優勢，陽信縣政府牽頭與大型公司、科研院所等進行産學研合作，共同培育高端品牌肉牛新品係。在此機遇下，億利源培育出具有自主知識産權的高端黑牛新品係“魯蒙黑牛”，價格較普通牛肉翻倍提升。

佩戴電子耳標的魯蒙黑牛。新華網發（陽信縣委宣傳部供圖）

  “電子耳標負責識別牛的身份、體徵和行為信息，環境傳感設備用於調適養殖環境，智能飼喂中央廚房系統能結合肉牛不同生育期實現精準飼喂。”孫玉勤説，5G牧場智慧養殖同步提高了肉牛單體重量與肉品質量。

  “互聯網+”技術貫穿陽信肉牛全産業鏈。該縣創新實施“互聯網+透明工廠”模式，通過賦碼管理，對肉牛種、養、加全過程進行數據採集跟蹤，實現“一企一碼”“一牛一碼”“一品一碼”，確保每一環節肉牛質量安全可控、可追溯。

  “鏈”上發力 壯集群促共富

  一邊分割牛肉，一邊直播銷售，這是陽信華勝清真肉類有限公司（以下簡稱“華勝”）智能屠宰工廠繁忙有序的工作日常。從這裡分割完成的牛肉，多數供給到餐飲企業，少部分則通過網絡直播間直銷消費者餐桌。

華勝清真肉類有限公司智能屠宰工廠正在直播的工人。新華網發（受訪者供圖）

  “工廠日均屠宰肉牛200多頭。”華勝負責人馮元順介紹，“通過精細分割，一頭牛被分割成2000多個品種的産品。”

  集飼料加工、肉牛育肥、屠宰加工、冷鏈物流、肥牛餐飲銷售等多元化業務於一體，華勝2023年銷售額達20余億元，單是屠宰環節便吸引周邊村民近500人就業增收。

陽信牛骨雕。新華網發（陳琳琳 攝）

  陽信牛智谷産業園展廳裏，展現着一頭肉牛的“七十二變”：牛肉預製菜、牛骨雕作品、牛骨瓷器皿、牛毫筆……可謂“牛盡其用”。産業鏈的拉長提升了肉牛産業的附加值，以牛骨雕為例，從前牛骨是“論堆賣”的下腳料，如今經脫脂、除油等預處理後，雕刻成各類挂件、擺件，優質的單件骨雕作品售價可達數萬元。

陽信牛骨瓷。新華網發（陳琳琳 攝）

  育龍頭、延鏈條、強産業、促共富。近年來，陽信創新實踐“企業+合作社+養殖戶+銀行+農業擔保+保險+數字科技”社會化服務模式，打造多贏共富鏈條。先後培育了市級以上産業化龍頭企業36家、屠宰企業76家、SC認證加工企業429家、有機肥生産企業16家，牛肉預製菜種類達76種，形成了肉牛種、養、加綠色循環全産業鏈。建成國家、省級現代農業産業園，入選省沿黃肉牛優勢特色産業集群。

  目前，陽信牛肉京津清真市場佔有率達到30%和50%，肉牛産業年産值近600億元。以肉牛為增收共富、鄉村振興的紐帶，全縣47萬人中有12萬人從事肉牛行業。

  做強品牌 助力縣域經濟發展提級

  近日，北京某知名餐飲企業來到華勝，就高品質火鍋牛肉供應進行合作洽談。

  “很多外地客商奔着陽信牛肉來，順藤摸瓜‘鎖定’了我們這些龍頭企業，主動上門對接合作。”馮元順説。陽信牛肉的品牌影響力由此可見一斑。

  品質立本、品牌立身。為推動肉牛産業品牌化，陽信搭建“牛智谷”科創&&，建立山東省畜産品質量安全中心肉牛産品監督檢驗評價中心、肉及肉製品監管技術國家市場監管重點實驗室科創基地；發揮海關進境監管場地輻射帶動作用，申報陽信肉牛地理商標，打造牛肉加工、貿易新高地。

  截至目前，陽信榮獲“陽信牛肉”“陽信魯西黃牛”“陽信渤海黑牛”等地理標誌認證3個，培育有機食品、綠色食品、中華老字號等國家級認證32個。2023年11月，第十六屆中國牛業發展大會在陽信召開，會上，國家農業市場研究中心發布了“陽信牛肉”品牌價值，“陽信牛肉”區域公用品牌價值達210.26億元。

  “我們按照肉牛産業‘種養加一體推進、一二三産融合發展’思路，堅持實施‘品牌、品質、品係’三品工程，抓附加值提升、抓全鏈條延伸，培育特色産業，持續強化和放大‘陽信牛肉’區域品牌效應，助推鄉村振興，帶動地方經濟發展提級。”陽信縣委書記鄭令健説。（海報：丁宇飛）