五一假期臨近，又到了小龍蝦肥美的時節，不少市民最愛的“夜宵界頂流”小龍蝦又殺回來了!近日，記者走訪多家海鮮市場發現，近一週以來小龍蝦售價已跌破10元/斤，有市民一次性購買十多斤回家自行製作，真正實現“小龍蝦自由”。

  從事十多年小龍蝦批發産業的攤主&&，今年小龍蝦整體價格偏低，中等小龍蝦起價就在十幾元錢一斤，每年五六月份是小龍蝦旺季，初步預測未來漲跌不明顯。

  小龍蝦價格整體偏低，零售價跌破每斤10元

  4月22日，記者來到濟南海鮮大市場，走訪一圈發現賣小龍蝦的攤主不多，只有三四家。最為顯眼的還是一進市場劉女士家“批發小龍蝦”的招牌，五個大大的水産盒子裝滿了不同價格、成色的小龍蝦，路過的市民都被吸引駐足。

  劉女士和愛人在市場賣小龍蝦幹了十多個年頭，平時愛人夜間批發，自己白天零售。問及今年小龍蝦價格如何，她笑着搖了搖頭：“賣不上價也賣不上量，今年整體價格都很低。”據了解，今年重量為4錢以下的小龍蝦最低價能賣到8元一斤，中等的5-6錢的能賣到14元-16元一斤，個頭大的8錢左右，能賣到32元一斤，整體都比往年便宜很多。

  “前幾年賣得好的時候，每天單單零售就能賣掉五六百斤，有時候中午就賣完收攤了，那時候價格也高。現在擺一天也不走量，現在白天能賣兩三百斤，加上晚上批發的總量，一天能賣到2000斤左右，但是量大價格就低，一斤就賺個幾毛錢。”劉女士&&，小龍蝦對新鮮程度要求高，走量少的話折損率也高了很多。

  中等蝦今年起價就低，預計未來波動不明顯

  隨着氣溫的升高和雨水的增多，從3月開始，小龍蝦就逐漸上市，大概在5月中旬到6月價格會達到峰值，之後回落。臨近“五一”假期，小龍蝦作為“夜宵頂流”又重回大眾視野。

  剛過午飯時間，海鮮市場又開始熙熙攘攘起來，一對父女在劉女士攤位前挑起了小龍蝦，詢價後一口氣買了10斤，順帶還買了三種小龍蝦鍋底。她告訴記者，“人多的話買小個頭的蝦合算，天氣暖和了都好這口，現在很多人都過來買回去自己做，簡單又實惠。”

  記者走訪多家海鮮市場了解到，小龍蝦的售價會根據天氣、進貨量、供求關係等原因每隔三五天有變化，但是波動不大，幅度在每斤2-3元左右。3月剛上市的小龍蝦價格高，每斤在30元-40元之間，但不少攤主&&，這個時間段龍蝦殼沒長好，肉較空不夠肥美，購買的顧客主要是為了嘗鮮。多家海鮮攤主稱，“近一週以來，隨着氣溫上升，小龍蝦也大量上市，今年中等蝦起價就十幾元錢，價格已經很低了，可能再過一段時間天氣熱了之後貨源緊張會略有漲幅，預計也就在1斤2-3元錢左右。”

  不少餐飲店價格下調，有數據表明小龍蝦産能過剩

  隨着小龍蝦價格下跌，不少餐飲店也推出了團購龍蝦折扣。記者在美團、餓了麼等外賣&&看到，不少商家都推出4.2折、3.8折的優惠價，例如原價138元兩斤的小龍蝦，團購價只需57.88元。“因為我們店小龍蝦和燒烤是一年四季都有的，所以價格是浮動的。近一個周以來，採購價下跌，一斤大概在10元錢左右，我們就推出了優惠套餐。”白馬山南路一家燒烤城的負責人&&，優惠套餐招徠了不少食客，每晚小龍蝦的點單率還是很高的，平時營業到凌晨兩三點鐘，一般晚上11點就售罄了。

  小龍蝦價格為何會持續下跌?從事多年小龍蝦批發的業內人士&&，今年氣溫升溫較早，小龍蝦出塘快，且近幾年小龍蝦産量高，供給量飽和，所以一上市就面臨價格下跌。

  據中國水産品公眾號發布的數據來看，我國小龍蝦的養殖産量在2022年已經達到289.07萬噸，2023年基本上超過了300萬噸，2024年的産量很可能會比去年更多。由於養殖技術的成熟和普及，2023年以四川、廣西、黑龍江為代表的省區市擴大了小龍蝦的養殖面積，預計非主産區的小龍蝦産量佔比將接近10%。對於我國的小龍蝦産業來説，産銷平衡成為備受關注的議題。業內人士分析，我國的小龍蝦養殖産量已經相當龐大，國內小龍蝦産品基本處於飽和狀態，部分時段還供大於求，下一步，加大拓展國際市場力度或是解決市場飽和的有效途徑。