每斤跌破10元,濟南今夏或迎“小龍蝦自由”-新華網
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2024 04/24 10:43:07
來源:濟南時報

每斤跌破10元,濟南今夏或迎“小龍蝦自由”

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  五一假期臨近,又到了小龍蝦肥美的時節,不少市民最愛的“夜宵界頂流”小龍蝦又殺回來了!近日,記者走訪多家海鮮市場發現,近一週以來小龍蝦售價已跌破10元/斤,有市民一次性購買十多斤回家自行製作,真正實現“小龍蝦自由”。

  從事十多年小龍蝦批發産業的攤主&&,今年小龍蝦整體價格偏低,中等小龍蝦起價就在十幾元錢一斤,每年五六月份是小龍蝦旺季,初步預測未來漲跌不明顯。

  小龍蝦價格整體偏低,零售價跌破每斤10元

  4月22日,記者來到濟南海鮮大市場,走訪一圈發現賣小龍蝦的攤主不多,只有三四家。最為顯眼的還是一進市場劉女士家“批發小龍蝦”的招牌,五個大大的水産盒子裝滿了不同價格、成色的小龍蝦,路過的市民都被吸引駐足。

  劉女士和愛人在市場賣小龍蝦幹了十多個年頭,平時愛人夜間批發,自己白天零售。問及今年小龍蝦價格如何,她笑着搖了搖頭:“賣不上價也賣不上量,今年整體價格都很低。”據了解,今年重量為4錢以下的小龍蝦最低價能賣到8元一斤,中等的5-6錢的能賣到14元-16元一斤,個頭大的8錢左右,能賣到32元一斤,整體都比往年便宜很多。

  “前幾年賣得好的時候,每天單單零售就能賣掉五六百斤,有時候中午就賣完收攤了,那時候價格也高。現在擺一天也不走量,現在白天能賣兩三百斤,加上晚上批發的總量,一天能賣到2000斤左右,但是量大價格就低,一斤就賺個幾毛錢。”劉女士&&,小龍蝦對新鮮程度要求高,走量少的話折損率也高了很多。

  中等蝦今年起價就低,預計未來波動不明顯

  隨着氣溫的升高和雨水的增多,從3月開始,小龍蝦就逐漸上市,大概在5月中旬到6月價格會達到峰值,之後回落。臨近“五一”假期,小龍蝦作為“夜宵頂流”又重回大眾視野。

  剛過午飯時間,海鮮市場又開始熙熙攘攘起來,一對父女在劉女士攤位前挑起了小龍蝦,詢價後一口氣買了10斤,順帶還買了三種小龍蝦鍋底。她告訴記者,“人多的話買小個頭的蝦合算,天氣暖和了都好這口,現在很多人都過來買回去自己做,簡單又實惠。”

  記者走訪多家海鮮市場了解到,小龍蝦的售價會根據天氣、進貨量、供求關係等原因每隔三五天有變化,但是波動不大,幅度在每斤2-3元左右。3月剛上市的小龍蝦價格高,每斤在30元-40元之間,但不少攤主&&,這個時間段龍蝦殼沒長好,肉較空不夠肥美,購買的顧客主要是為了嘗鮮。多家海鮮攤主稱,“近一週以來,隨着氣溫上升,小龍蝦也大量上市,今年中等蝦起價就十幾元錢,價格已經很低了,可能再過一段時間天氣熱了之後貨源緊張會略有漲幅,預計也就在1斤2-3元錢左右。”

  不少餐飲店價格下調,有數據表明小龍蝦産能過剩

  隨着小龍蝦價格下跌,不少餐飲店也推出了團購龍蝦折扣。記者在美團、餓了麼等外賣&&看到,不少商家都推出4.2折、3.8折的優惠價,例如原價138元兩斤的小龍蝦,團購價只需57.88元。“因為我們店小龍蝦和燒烤是一年四季都有的,所以價格是浮動的。近一個周以來,採購價下跌,一斤大概在10元錢左右,我們就推出了優惠套餐。”白馬山南路一家燒烤城的負責人&&,優惠套餐招徠了不少食客,每晚小龍蝦的點單率還是很高的,平時營業到凌晨兩三點鐘,一般晚上11點就售罄了。

  小龍蝦價格為何會持續下跌?從事多年小龍蝦批發的業內人士&&,今年氣溫升溫較早,小龍蝦出塘快,且近幾年小龍蝦産量高,供給量飽和,所以一上市就面臨價格下跌。

  據中國水産品公眾號發布的數據來看,我國小龍蝦的養殖産量在2022年已經達到289.07萬噸,2023年基本上超過了300萬噸,2024年的産量很可能會比去年更多。由於養殖技術的成熟和普及,2023年以四川、廣西、黑龍江為代表的省區市擴大了小龍蝦的養殖面積,預計非主産區的小龍蝦産量佔比將接近10%。對於我國的小龍蝦産業來説,産銷平衡成為備受關注的議題。業內人士分析,我國的小龍蝦養殖産量已經相當龐大,國內小龍蝦産品基本處於飽和狀態,部分時段還供大於求,下一步,加大拓展國際市場力度或是解決市場飽和的有效途徑。

【糾錯】 【責任編輯:王媛媛】
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