“一個大葫蘆餑餑‘肚子’裏，藏着好幾個小葫蘆、金元寶，實在太喜慶了！”2月10日，在北京過年的煙&人王紅娜説。

　　在膠東，春節前後的花餑餑，更是花枝招展。過年的面塑品類最多，一般是做一對盤坐的聖蟲，一對爬行的聖蟲，十個大棗餑餑。其餘單個的造型，如甜瓜、聖雞、豬頭、石榴、元寶、佛手、刺猬等。魚、蟾放在水缸上，&&年年有餘；猩猩、寶葫蘆放在窗&上，猩猩保祐全家人身體健康，寶葫蘆寓意招財進寶；小聖蟲放在面缸裏，&&家裏的糧食吃也吃不完。各種面塑造型各異，只有棗餑餑規格統一，雖然個頭有大有小，但裝飾都是六個鼻子六個棗，頂端一鼻一棗，周圍五鼻五棗。

　　在龍口、萊陽一帶，大年初一中午，家家戶戶都吃團圓餅。團圓餅直徑一尺多，內層很像中秋節的多層月餅，製作、花飾卻不同。每層餅內一般要夾上紅糖、白糖、芝麻、青紅絲或棗泥餡兒，以示來年日子過得有甜頭，生活節節高。幾層大小不同的餅疊好後，便在餅上嵌上些捏制的小玩意兒，如蝙蝠、梅花鹿、花卉、聖蟲、刺猬、元寶之類。蝠、鹿代表福祿雙至；牡丹、荷花代表富貴、純潔；刺猬、聖蟲代表五穀豐登、家有餘糧；元寶代表發財。吃團圓餅時，可用刀切分，每人一份，但不能全吃完，要留一些給回娘家的女兒吃。

　　從簡單麵食進化到花樣餑餑，也是文化生長的過程。“看看膠東花餑餑，那民間的工藝美術真是太美了。”山東省民俗學會常務理事蘭玲介紹，膠東面塑在製作程序中，都是揉、切、壓、疊、搓、捏等方法並用，但在地域上呈現出自東向西工藝逐步複雜、顏色逐步艷麗的特點。無論如何變化，其中無不彰顯着鮮明的民俗祈願心理，凡是平安、健康、團圓、美滿、長壽、富貴等願望都包含其中，純樸而自然。

　　而今，新元素的注入，為花餑餑的發展提供了更大空間。春節前夕，煙&福山區推出龍年系列産品——“招財龍”，花餑餑肚子裏藏着八個“金元寶”。還有人用各種蔬菜、水果的汁液，調和成彩色的麵糰，讓花餑餑味道更好、營養更豐富、色彩更淡雅、更符合年輕人的審美。膠東人總會像“轉蓮子”（膠東方言，向日葵）一樣，在歲末年關時，雙手捧着花樣餑餑，朝着好日子轉動。（盧昱）（完）