“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，1月18日是今年的臘八節，生活在日照市嵐山區嵐山頭街道的漁家兒女們，會在這天喝上一碗熱乎的海鮮臘八粥，迎接即將來臨的新年。

  嵐山區背靠海州灣漁場，漁業資源豐富，蝦蟹、魚類、貝類是每逢佳節嵐山人民必不可缺的“大盤”。海鮮臘八粥是在大米、小米等8類傳統食材的基礎上，加以海參、大蝦、八帶、扇貝、梭子蟹調味，待粥成熟，全家人湊在一起，喝上一口，期盼來年順順利利。

  “穀物的濃香入口即化，八帶丁、扇貝瑤柱等隨着咀嚼發出咯吱咯吱的聲響，鮮味在口腔中打轉。”嵐山區一位廚師夏新介紹。

  夏新不僅是地地道道的漁家後代，也是嵐山小有名氣的廚師，這碗海鮮臘八粥，是他根據兒時味道所改進的。

  “我們家每年都會做海鮮臘八粥，打我記事起，那個味道我就忘不了！隨着自己入了廚師這一行，我就下定決心把家中至味做好，讓大家吃到不一樣的臘八粥。”夏新的回憶依舊記憶猶新：“海鮮臘八粥的味道每家都不一樣，所加的海鮮也有不同，經過數十次的嘗試，最終確定了以海參等食材為主題的粥，吃過的都説好！”

  夏新希望用自己的微薄力量，將海鮮臘八粥這一嵐山特色美食發揚光大，讓這一碗寓意着吉祥如意、圓滿富足、溫暖健康的海鮮臘八粥走出日照，驅走更多寒意，去孕育人們對新年的期盼與幸福的滋味。（王建煒 孫凱 丁明傑 馬朝綱 沈德凱 朱傳玲 姜騰）（完）