12月22日下午，山東省首屆齊魯小吃文化節濟南區選拔賽在凱瑞集團牌坊宴酒店舉辦。近50家酒店集團、餐飲企業、小吃名店的120余道花樣繁多、各式各樣的小吃及預製菜參加選拔。

本次選拔賽參賽單位既有山東文旅酒店管理集團、凱瑞集團、山東大廈、舜耕山莊、舜和酒店集團、喜來登酒店、超意興、膠東人家等著名餐飲企業，也有魯味齋、楊銘宇、美煥食品、香魯源食品等貼近大眾的小吃品牌、新興的預製菜企業代表；參賽小吃中既有幾代人傳承的非遺名吃，也有結合現代工藝改良的創新菜品。參賽選手各顯其能，用精湛的烹飪技藝為現場觀眾呈現了一場視覺與味覺的雙重盛宴。其中，楊銘宇餐飲帶來了自家招牌、剛剛獲評“濟南10大名吃”的黃燜雞米飯；山東文旅酒店管理集團參賽的非遺盤絲餅，千條金絲宛如菊花盛開，金黃透亮，觀者無不嘖嘖稱奇；膠東人家的花饃壽桃，碩大倣真、栩栩如生；孔膳燕饗餐飲帶來的金湯神仙鴨子、上湯蹄花雞，把孔府菜小吃化、預製化，使這一魯菜經典更加貼近大眾；凱瑞集團更是帶來了老濟南豬肉大串、把子肉四兄弟、大觀荷葉灌湯包和碩果纍纍四種小吃參賽。

專家們一致認為，參賽作品體現了對小吃文化的有序傳承，有快捷便利的小吃品性，兼具魯菜厚重大氣、樸實豐滿的特點。參賽作品品類廣泛、食材豐富，從造型到質量都有較高水平。

據悉，山東省首屆齊魯小吃文化節暨紅紅火火過大年活動將於2024年1月中旬在聊城萬達廣場歡樂小鎮開幕。屆時，本次比賽選拔出的作品將代表濟南市參加活動，並進行為期三天的展銷。（完）