秋風送爽食蟹季，味美留鮮黃河口。9月22日，2023年黃河口大閘蟹開捕節暨農民豐收節開幕式在東營市墾利區舉行。

  本屆大閘蟹開捕節主會場設在黃河口大閘蟹産業研究院，現場人山人海、熱鬧非凡，養殖大戶、大閘蟹經銷商、旅游企業、游客們等匯聚一堂，共同慶祝一年一度的黃河口大閘蟹豐收。

  文藝演出、美食品鑒、捆蟹技能大賽等活動一一呈現，匯集美食、娛樂、體驗等多種元素，帶您實地感受黃河口大閘蟹的産業朝氣，也為廣大市民游客帶來一場味蕾盛宴和金秋狂歡。

  除卻黃河口大閘蟹開捕節活動，自9月21日起至國慶假期，墾利區還將舉辦2023年中國河蟹産業發展論壇、黃河口水産品産銷對接會、黃河口大閘蟹美食品鑒會、黃河口水産品國慶美食周等活動，進一步擴大“黃河口大閘蟹”的影響力。

  “開捕節對於我們蟹農來説就是豐收節，一年中最開心的時候。今年的品質和規格都不錯，隨着咱黃河口大閘蟹的名氣越來越大，我們的銷路也打開了，每天客商不斷。”墾利區養殖黃河口大閘蟹20餘年的蟹農周希孟臉上儘是豐收的喜悅。

  墾利區位於黃河入海口，處在北緯37度國際公認的黃金緯度線上。這裡的水質呈弱鹼性、富含鋅、鍶等天然礦物質，新生的鹽鹼地純凈無污染，豐茂的水草和多樣的生物餌料，為黃河口大閘蟹提供了優良的生長環境。這裡出産的黃河口大閘蟹個大體肥，肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，已成為黃河口地區接待貴賓的頭道菜，有“一蟹上桌百味淡”的説法。

  “我們這裡出産的黃河口大閘蟹有三大特點，口感好，大閘蟹甘氨酸、丙氨酸和精氨酸含量高於其他水系大閘蟹，味道甘甜、口感獨特；上市早，黃河口大閘蟹比南方大閘蟹提前約半個月上市銷售，往往處於中秋節和國慶節雙節黃金消費期；營養價值高，據檢測，黃河口大閘蟹DHA和EPA含量高於其他水系大閘蟹。”東營市黃河口大閘蟹協會會長王新軍自豪地説，“我們的黃河口大閘蟹，客商都搶着預訂。”

  好水育好蟹，但是也離不開優質的養殖技術。為推動黃河口大閘蟹産業健康發展，墾利區&&了《關於加快黃河口大閘蟹産業發展的意見》等文件，堅定走規模化、標準化之路，引進了恒盛農業科技有限公司、惠澤農業科技有限公司等龍頭企業，制定黃河口大閘蟹養殖技術規程和質量標準，推廣精細化養殖，今年墾利區黃河口大閘蟹標準化養殖池塘達3萬畝。

  據了解，墾利區從90年代初開始養殖黃河口大閘蟹，養殖模式以一家一戶的粗放式養殖為主，主要投喂麩皮、豆粕、玉米等低值餌料。“那個時候養殖的成蟹規格小，經濟效益低，平均畝産60斤左右，畝效益1000元左右。”墾利區海洋發展和漁業局黨組書記、局長岳永平介紹。

  “我們主要推廣‘種草、投螺、稀放、混養’的生態健康養殖模式，輔以專用複合飼料，成蟹體肥膏黃、肉質鮮美，平均規格從原來不到2兩達到了現在的3.5兩。”東營市惠澤農業科技有限公司副總經理趙金山説。

  目前，墾利區黃河口大閘蟹採用統一苗種供應、統一技術服務、統一物資採集、統一品牌營銷、統一技術培訓“五統一”服務標準，引用含帶豐富營養鹽和沙質土的黃河水進行灌塘，養殖的黃河口大閘蟹品質優良，每年可比江蘇蟹提前15至30天上市，年産量突破5000余噸，産值超5億元。標準化養殖基地大閘蟹畝産量超過200斤，畝效益超10000元。

  “很鮮美，吃着有種黃河水甜甜的味道，家人們很喜歡。每年中秋節前，我都要從京東商城上訂購4、5箱，送給親朋好友，吸引了好幾個朋友成為黃河口大閘蟹的‘鐵粉兒’。”一直想來黃河口看看大閘蟹生長環境的上海消費者陳女士，此次在黃河口大閘蟹産業研究院如願以償。

  目前，墾利區黃河口大閘蟹不僅基本形成了集育苗、養殖、加工、品牌於一體的“育繁推”全産業鏈體系，而且華麗變身“富民蟹”，有效促進富民增收。一方面黨委引領共參與，成立大閘蟹産業鏈黨委，吸引惠澤、綠城等9家龍頭企業和勝利村、二十八村等村莊參與，推動由“單兵作戰”向“聯動共贏”轉變。目前，惠澤公司與牛圈村渤源水産養殖合作社簽訂了扣蟹代養協議，合作社年可增收50萬元；與六村勞務合作社達成用工協議，年可實現勞務收入35萬元。另一方面協會抱團闖市場，探索推行了“協會+村黨支部+聯合社”模式，組建大閘蟹産業協會，建立起集體、村民和協會的利益聯結機制，提升了産品價值，輻射帶動周邊3000余戶群眾增收致富。

  品種培育、品質提升、品牌打造，黃河口大閘蟹産業鏈條不斷延伸，小螃蟹發展成了大産業。黃河口大閘蟹獲得國家農産品地理標誌認證，入選山東省首批特色農産品優勢區，蟬聯“中國十大名蟹”，品牌價值達到31.93億元，已成為東營市、山東省乃至全國知名度高、市場競爭力強、品牌影響力大的地方特色産品，成為推動強村富民的特色産業。（完）