今年春茶開採後，在山東省日照市嵐山區巨峰鎮全國勞動模範袁從波的茶園裏，最先進入採摘的是“中白一號”。豐富的茶毫、金黃色的葉片等外在特徵，讓該品種表現得與眾不同。在春茶上市的初始階段，“中白一號”成品茶售價每斤超過一萬六千元，仍然被客戶搶訂一空。

  “為了提升茶葉品質，這兩年我們重點引進了幾個優質茶樹品種，主要供應高端市場。儘管價格高，但這樣一來，日照綠茶的市場定位更高，競爭力也更強。”在茶葉集中上市階段，為了讓産品脫穎而出，袁從波不想再在過去“大眾化”産品的“價格戰”中徘徊，而是選擇從“根”上下手。

  在茶行業裏摸索了三十多年，他認為，一分錢一分貨，茶客們的舌尖體驗往往會影響一個品牌的價值。除了生産全過程的把控，品種改良或許是日照綠茶下一階段裏自我提升的新方向。因為“下手早”，袁從波種植的優質品種茶樹大多已經進入豐産期。

  “優質品種的茶樹在種植和管理上都有更高要求，但是茶農受市場導向影響，什麼品種效益高茶農就喜歡種什麼。這個推廣過程也許難以立即見效，但卻是利長遠的事情。”嵐山區農業農村局局長陳為全説。

  據了解，近幾年，嵐山區引進和推廣的優質茶樹品種有四十多個，包括“中白一號”“白毫早”“中茶108”等。先由重點茶企帶頭試種、摸索經驗，帶動普通茶農參與，由此實現茶園不斷更新迭代。

  除了做好品種文章，傳統意義上的茶葉品質把控依然趨於嚴格。

  在江北最大的鮮葉交易市場——薄家口鮮葉交易市場，這裡所有的鮮葉交易都實行實名制溯源，商戶人手一個溯源秤，茶農人手一個“惠農卡”。

  “相當於每一片鮮葉都有了‘身份證’，來自哪片茶園、哪戶茶農一查就知道，鮮葉的質量一點也不敢馬虎，否則這一季茶葉就撈不着採了，採了也賣不掉。”茶農王兆生説。

  多年來，嵐山區一直堅持開展茶園綠色防控。在茶園使用防草布、人工除草等，解決雜草危害的同時防止土壤板結。有機肥使用、茶園綠肥種植和水肥一體化技術也已全面普及，茶園草木堆肥還田及地面覆蓋改善了茶園生態環境。人工複合生態林的綜合配套，塑造了山水林茶湖一體化的生態鏈，也有效提升了鮮葉品質。

  在加工工藝上，日照綠茶以數控生産為方向，從工序工藝參數、生産標準化規程、清潔化生産要求等方面不斷提升工藝水平。使得成品茶具備日照綠茶固有品質基礎的同時，氨基酸含量提升，為茶湯注入鮮活口感、醇厚甜香。

  由於品質提升成效漸顯，“日照綠茶”吸引來的除了高端客戶，還有高端&&。今年春茶尚未開採，中茶集團提前與嵐山區簽訂了合作協議，聯名打造“中茶·日照綠”系列産品，由中茶依託各門店及傳統批發流通渠道推廣。

  據了解，今後嵐山區還將“打包”式推出多種手段，進一步提升茶産業發展格局。如不斷拓展茶葉品類，推廣白茶、茯茶等，推進夏季鮮葉增産增值增效；扶持抹茶生産，延長産業鏈條；實施茶旅融合，拓寬增收渠道等。（姚文鳳）（完）