新華網成都8月12日電（吳曉）改革考卷，常答常新。
四川省酒業協會成立、川酒振興宣言發布……這個夏天，比天氣更火熱的是“振興川酒”的熱情。
川酒是四川重要的傳統優勢産業，産業規模佔據全國半壁江山。近日，新華網“川酒高質量發展調研行”走訪了川酒代表企業——豐谷酒業，以此觸摸川酒向“新”而行的脈搏。
豐谷窖池。（豐谷酒業供圖）
老酒廠開 啟發展新篇章
夏日的涪江，天高水闊。走進涪江之畔的豐谷曲酒車間，蒸氣騰騰、糟醅飛揚、美酒飄香，豐谷釀酒師傅們馬力全開，一片繁忙的景象。
而誰能想到，在2017年之前，這家有着“川酒小金花”之稱的酒企卻一度陷入破産窘境。
改革是推動企業發展的根本動力。
2017年3月，四川發展（控股）有限責任公司和綿陽科技城發展投資（集團）有限公司接手了豐谷酒業，使其回到國有企業陣營。戰略重整、全面深化改革等一系列重大舉措隨之而來，豐谷酒業也迎來發展的全新階段：2019年，實現銷售收入10.11億元，同比增長79.06%；2020年實現經營性凈利潤複合增長率19%；2021年創下“10天銷售過億”的成績；2022年4月，歷時半年的重整完成；2023年，以429.77億元的品牌價值列全國白酒第21位、四川白酒第5位。
“這次重整讓企業發展的主要外部風險得到全面化解，穩住了腳，解放了手，治好了隱疾，築牢了發展基礎。”在四川發展總經理助理，豐谷酒業黨委書記、董事長李寒松看來，經歷“拿時間換空間”的重整後，豐谷酒業實現輕裝上陣。
目前，豐谷酒業正實施全面深化改革：在體制改革方面，豐谷酒業大刀闊斧地從法人治理結構、品質提升、品牌定位、産品結構、營銷體制、組織架構、制度及內控等方面開展了全面系統化的改革，構建了現代企業格局，為企業發展注入了強勁動力。
在市場定位上，豐谷酒業立足全國市場，明確提出“打造有影響力的全國性白酒品牌”的發展目標。通過優化産品結構、提升品牌形象、拓展銷售渠道等一系列舉措，豐谷酒業在全國多個省市落地生根。
至此，豐谷酒業的發展掀開新的一頁。
位於成都春熙路的“豐谷有情節”快閃店。（資料圖片，豐谷酒業供圖）
傳統産業鍛造新質生産力
豐谷的改革轉型還在繼續。
在新一輪科技革命和産業變革的進程中，這杯白酒正醞釀着新的征途。
一排排靈活的機械臂如同經驗豐富的釀酒工人一般，“抓”起料槽中的糟醅，再“轉身”熟練地將糟醅均勻地鋪撒入甑……這是豐谷酒業未來智能化車間中的場景，和傳統釀酒車間幾十甚至上百名工人幹得熱火朝天的場景不同，這樣的車間僅需幾名工人來回巡視設備。
“豐谷老生産基地，生産設備設施和生産水平可以説落後行業十年以上，發展新質生産力勢在必行。”據豐谷酒業黨委副書記、董事、總經理盧中明介紹，總投資逾10億元的豐谷酒業技改擴能項目正有序啟動，項目將新建智能化釀造車間、智能化酒庫、自動化灌裝産線、科技創新中心、數字化生産調度指揮中心、配套生産保障設施等，深化大數據、人工智能、物聯網、雲計算等在傳統白酒行業的應用與融合，加快發展新質生産力。
豐谷酒業“智改數轉”的目標是實現全面數字化和智能化。項目正式投用後，通過“機械化換人、自動化減人、智能化無人”，將大幅度提高人均生産率、杜絕人為安全風險；通過“數字化管理、智能化控制”規範生産，將降低消耗、提升質效，實現綠色低碳發展；通過“大數據、雲計算、人工智能”實時監測、精準調控關鍵參數，將確保産品質量的穩定和提升。
數字化、智能化、綠色化的現代化白酒生産體系正在豐谷逐步形成。
豐谷酒業辦公樓。（豐谷酒業供圖）
“腰部”發力為川酒振興注入新動能
獨行快，眾行遠。
川酒規模大、企業多，但聚指成拳之勢還未形成。當前，白酒行業進入新的深度調整期，産區間競爭態勢更加嚴峻，凝聚行業發展合力，抱團推動産業深度轉型升級是現實所需。
2024年四川省政府工作報告明確，發展壯大特色優勢産業，發展世界級優質白酒産業集群。作為川酒“第七朵金花”、川酒陣營中快速崛起的後起之秀，豐谷酒業是川酒腰部品牌核心力量。
“只有腰部企業發展好了，川酒行業的金字塔才能形成。”在豐谷酒業黨委副書記、職工董事、工會主席殷劍川看來，當前川酒正迎來前所未有的發展機遇，而擁有300餘年歷史的豐谷，理應彰顯自身的歷史自信、品質自信、品牌自信、産區自信、科技自信等，成為川酒“金字塔”的中堅力量，為行業發展提供堅實支撐。
煥新升級各大單品，探究創新“低醉酒度”技藝，開展白酒情感文化消費引導，推廣多元化、年輕化品牌……這些都是豐谷酒業響應“川酒振興”計劃的具體行動。
“跳出豐谷看豐谷、跳出四川看豐谷”。隨着品牌價值再攀新高、酒業營收穩中有進，豐谷酒業的全國化戰略也全面開啟。同時，肩負傳承與創新的雙重使命，豐谷酒業正以嶄新的姿態，致力於向世界講好川酒故事。
李寒松&&，目前豐谷酒業已逐步推進完成文化重振、品牌重塑、産品重構、組織重建、管理重立，內外兼修的豐谷酒業企業核心競爭力不斷提升，為企業自身和川酒的高質量發展積蓄了自信和優勢。
踐行“品質川酒”美好承諾，做好“科技川酒”創新發展，提升“文化川酒”品牌價值，推進“世界川酒”國際化進程，構建“多元川酒”全産業鏈集群……豐谷在積極擔當“川酒振興”重任的同時，也書寫着屬於自己的輝煌篇章。
豐谷酒高鐵廣告。（豐谷酒業供圖）
技術創新推動川酒高質量發展
左手匠心，右手創新。
長期以來，川酒憑藉不斷創新，引領着白酒行業發展，助力白酒行業構建了現代産業體系。時至今日，川酒的引領仍在繼續。
“存量競爭下，創造力是擴大總需求、挖掘新增量的關鍵。”為此，豐谷酒業始終堅持“匠人初心、共釀美好”企業使命，逐步塑造起“臻情一生”品牌形象。從2008年“低醉酒度”立項探索以來，豐谷科研團隊通過10餘年的研究，建立了白酒醉酒度評價模型，找出了影響濃香型白酒醉酒度的5個主要因子，形成了低醉酒度白酒生産技術和質量標準，實現了低醉酒度白酒規模化生産。
10餘年來，“低醉酒度”技術已成功在豐谷産品上得到了廣泛應用。有業內人士認為，豐谷酒業推出的系列酒喝起來口感清爽柔和。
堅持“低醉酒度”産品定位，以“低醉白酒”品類佔位，豐谷酒不僅滿足了不同消費者的口味偏好，拓展了川酒市場增量，也為傳統白酒産業注入了新的生命力。
“2023年以來白酒行業進入調整周期已經基本被行業認同，但白酒市場持續回春的發展動態不會改變。”李寒松&&，豐谷酒業將堅持以戰略的確定性應對不確定性，實現動銷增速、銷售增量、産品增值、客戶增利等目標。（完）