舍得酒業股份有限公司董事長蒲吉洲在會上作分享。
新華網成都5月31日電（鄭瑋）“經過多年發展，川酒已成為消費者心中的‘金字招牌’。生態釀酒成為白酒行業發展的一個基本共識，也成為舍得酒業的重要標籤之一。”5月31日，四川省酒業高質量發展推進會暨四川省酒業協會成立大會在成都召開，舍得酒業股份有限公司董事長蒲吉洲在會上作上述分享。
據介紹，四川省委、省政府高度重視白酒産業發展，從打造“中國白酒金三角”的戰略構想，到建立省領導&&指導優質白酒産業機制，到“川酒全國行”的延續實施，再到&&川酒“十二條”，始終將白酒作為提升“四川造”品牌知名度的重要抓手，形成了多個優勢産區，培育出了“六朵金花”“十朵小金花”等品牌。在消費者心中，川酒成為了“金字招牌”。
蒲吉洲&&，近年來，遂寧市、射洪市通過寫好“一瓶酒”的大文章、做強“一個園”的大産業，構建更加完善的白酒産業體系，促進産業加速發展。
20世紀80年代末，舍得酒業在行業中率先提出“生態釀酒”概念，打造了生態釀酒工業園區。2008年，舍得酒業提出並踐行的“生態釀酒”概念寫入國家標準《白酒工業術語》。2019年，舍得酒業制定發布生態釀酒評價標準。
舍得酒生産基地（舍得酒業供圖）
舍得酒業現已形成生態釀酒成果體系，建立了植物對釀造環境微生物的影響評價體系和窖池質量評價模型。聯動行業協會及多家同行企業，牽頭起草了《生態釀酒評價規範 白酒企業》《壇貯老酒（濃香型白酒）》等多項團體標準。舍得酒業在生態釀酒道路上不斷前行。
基於生態釀造積攢的良好基礎，舍得酒業成立“中國生態釀酒産業技術研究院”，在生態與老酒之間，加上了“科創”這一鏈結，運用數字化手段，首創老酒溯源體系，為消費者提供良好産品體驗。
舍得酒業還將依託自然稟賦，加快新質生産力培育，探索生態釀造新表達、新內涵，研究好白酒行業新情況、新變化、新趨勢，弘揚中華優秀傳統文化，講好品牌故事。（完）