7月9日，由中國食品工業協會主辦，舍得酒業承辦的“標準引領，老酒新程——《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準發布會暨《舍得老酒戰略2.0》發布會”舉行。
發布會現場。（舍得酒業供圖）
會上，中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇對《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準（以下簡稱“團標”）的公開發布&&祝賀。他&&，目前還沒有標準對老酒産品進行定義和規範，無法體現其獨特工藝和産品特點以及質量要求，此次團標的發布，將有效規範和促進壇貯老酒健康、科學和可持續發展，使其生産和流通有章可循、有標可依，推動白酒行業高質量發展。
中國食品工業協會副秘書長楊強對團標作了宣講，&&團標從壇貯老酒産品形成的全過程、多維度提出了生産技術和産品質量要求。
舍得酒業技術研究院酒體設計部副經理蔣安華對團標的核心要意與內涵進行了解讀，指出團標對壇貯老酒産品在窖池、糟層、餾分、貯存四個環節的精益求精及極致追求，奠定了舍得老酒的品質基礎。
在全場嘉賓的共同見證下，《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準發布會暨《舍得老酒戰略2.0》發布儀式啟動，舍得酒業正式進入“老酒戰略2.0”時代。
舍得酒業董事長蒲吉洲。（舍得酒業供圖）
會上，舍得酒業董事長蒲吉洲總結了舍得酒業過去5年踐行老酒戰略取得的成績，&&未來5年將是舍得酒業改革進入深水區的5年，是在標準引領下全面開啟“老酒戰略2.0”版本的發展階段。他&&，“老酒戰略2.0”的核心內容，就是“要堅定‘一核四維’核心思想，強化‘四個體系’建設，構建‘一個領先三個優勢’，夯實‘壇貯老酒市場化的開創者、引領者形象’，實現從‘重開創’到‘強引領’的角色轉變”。“一個領先”即“標準領先”，“三個優勢”即通過強化認知優勢、量化支撐優勢和體驗優勢，促進舍得老酒由首發優勢向規模優勢轉變。這也是在中國食品工業協會的指導下，舍得酒業作為《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準的倡導者、推動者和參與者的意義所在，而標準領先也將反哺舍得老酒戰略“一核四維”。
舍得酒業總裁唐琿。（舍得酒業供圖）
舍得酒業總裁唐琿在主題為“標準引領 建設四個體系夯實老酒戰略”的演講中指出，舍得酒業將以“生態存儲+生態釀造=生態老酒”為出發點，通過強化“四個體系”建設推進團標貫徹落實，全面鍛造舍得老酒的核心競爭力。他系統地闡述了推動舍得酒業“老酒戰略2.0”落地的“四個體系”建設：第一，繼續推動和參與老酒標準體系建設；第二，深化老酒生産技術支撐體系建設；第三，強化老酒科創體系建設；第四，優化老酒表達體系。
在“標準引領·老酒價值”沙龍環節，主持人呂鹹遜和徐岩、程勁松、鐘傑、饒家權四位各領域的專業人士，從團標&&和老酒價值體系的角度，圍繞壇貯老酒的生産保障、科學內涵、品質提升和市場培育等話題展開了討論。
舍得酒業數字生態融通部總經理劉利華在會上發布了“瓶儲老酒項目”，該項目基於“打造老酒愛好者身邊的酒櫃”的産品定位，通過為消費者配備專屬老酒管家和提供一站式服務，解決消費者在飲用端的場景需求，以及個性化定制需求。（完）