5月29日，中國預製食品産業發展大會暨中國輕工業聯合會預製食品分會年會在樂山市舉行，來自相關行業的專家學者和企業代表齊聚樂山，共同探討預製食品産業發展未來。
食品産業是樂山市市中區重點發展的産業之一，也是推進新型工業化的關鍵所在。近年來，市中區堅持創新驅動、綠色發展，不斷加大對食品産業的支持力度，促進企業技術創新、産品升級，推動産業鏈優化提升。
“樂山美食有歷史底蘊，正在火爆‘出圈’，蹺腳牛肉、甜皮鴨、缽缽雞等一批特色美食正走向全國，賣向世界。樂山味道·食品飲料産業園的建設投用，將會改善食品産業規模化、産業化、集聚化較低的現狀。”樂山市嘉州美食文化研究院院長祝志高説，“此次大會在樂山召開，從理念、人才以及食品生産標準等方面為園區賦能，樂山美食産業化也將進一步得到提升。”
從傳統小吃到工業化，如何發展食品産業？揚州大學旅游烹飪學院副院長、教授孟祥忍建議，繼續挖掘樂山飲食文化，建立樂山美食小吃數據庫，為食品産業發展奠定基礎。加大對食品工藝的研發投入，既要保持風味的可持續性，又要符合現代人的健康理念。
下一步，樂山市市中區將繼續加大政策扶持力度，鼓勵企業加大研發投入，提高産品質量，拓寬市場渠道，實現産業高質量發展。並以此次大會為契機，進一步深化各方合作，推動樂山食品産業高質量發展。（完）