第十五屆鹽幫美食文化節啟動儀式暨中國鹽幫菜名菜名廚名店“三名”成果認證發布活動將於11月30日在四川省自貢市舉行。本屆鹽幫美食文化節將持續至2024年年初。
據了解，此次活動主題為“中國鹽幫菜 世界來品味”，由自貢市商務局主辦，自貢市鹽幫美食産業協會承辦。在本屆鹽幫美食文化節期間，自貢市將組織各餐飲商家進行打折促銷、菜品品鑒、製作體驗等系列活動，同時在該市餐飲行業開展服務質量提升行動，提升消費者體驗感。
在啟動儀式當天，自貢市將現場發布鹽幫美食信息、發放美食地圖、推介鹽幫特色産品，舉行中國鹽幫菜“三名”成果網絡發布會，開展中國鹽幫菜産業發展嘉賓對話、中國鹽幫菜集採&&及營銷&&授權、中國鹽幫菜四大基地（産教、人才、食材、海外推廣）簽約等活動。評選出的中國鹽幫菜名菜、名廚、名店將在現場進行展示，並同步開展全球網絡直播展示。自貢市鹽幫菜大師、名廚也將在現場製作鹽幫菜名菜及歷史文化名宴。
“食在四川，味在自貢。我們要共同努力傳承好鹽幫菜的文化精髓，持續推動鹽幫菜發展。”自貢市鹽幫美食産業協會負責人&&。
據悉，目前，自貢市經營鹽幫菜的餐飲單位有近9000家，從業人員超過10萬人。