本網綜合消息：1月1日，由青海省商務廳主辦，海北藏族自治州工業商務和信息化局、剛察縣委宣傳部、剛察縣發展改革工業信息化和商務局、剛察縣文體旅游廣電局、剛察縣農牧水利和科技局、剛察青湖農牧投資開發有限公司承辦的“青海家宴・饗在剛察——日出剛察美·家宴賀新禧”活動在青海省海北藏族自治州剛察縣舉行。

  作為2026年青海家宴品牌建設的開年首秀、首輪推廣，本次活動不僅是一場美食與文化交融的盛宴，更是青海省商務廳積極響應國家促消費、迎新春號召，緊抓歲末年初的消費旺季，持續深化“青海家宴”品牌建設、創新打造多元化消費場景、推動産業鏈協同、助力綠色有機農畜産品輸出地建設的關鍵舉措。活動通過流水席品鑒、供應鏈對接、烹飪技藝交流等多維形式，將400余名政商代表、行業專家、供應鏈企業及餐飲主體緊密聯結，在剛察這片熱土上，搭建起從牧場到餐桌、從食材到産業、從文化到消費的立體化協同平台，為全省縣域經濟高質量發展注入了強勁的“家宴動能”，為全年家宴推廣工作拉開精彩序幕。

  活動當日，嘉賓雲集、盛宴飄香。當日上午11時，青海家宴流水席品鑒活動在喜慶祥和的氛圍中拉開帷幕，青海省商務廳領導現場發布“青海家宴美食地圖1.0版本”與“青海家宴周歷”，前者以數字化方式系統標注核心餐飲主體及特色食材，為消費者提供權威尋味“家宴”指南，後者每週更新青海家宴特色菜品、景區景點及美圖展示，打造“美食+美景+美圖”一體化消費體驗；剛察縣同步發布“青海家宴之剛察菜式及菜品”，將本地牦牛肉、藏羊肉、黃菇、青稞等綠色有機食材融入家宴標準體系，展現了縣域特色與品牌規範的創新融合。品鑒環節，西寧富力萬達文化酒店、西寧新華聯索菲特大酒店、剛察維也納酒店、剛察扎藏牧布餐飲服務有限公司、剛察縣泉吉鄉金山生態畜牧業專業合作社、剛察縣雲來飯店等14家西寧及剛察兩地餐飲企業聯合推出六類融合傳統與創新的精品家宴菜式，集中呈現青海飲食文化的獨特魅力與高原食材的生態價值。

  “食與鏈”供應鏈對接活動精準聚焦牦牛、藏羊、黃菇、青稞等剛察特色農畜産品，剛察青湖農牧投資開發有限公司等海北州四縣供應鏈企業輪番登&推介；萬達、索菲特等餐飲龍頭企業直面供應鏈痛點建言獻策；青海喬穆傑瑪實業有限公司系統介紹産品認證、屠宰分割、市場輸出等關鍵環節，現場供需雙方開展精準對接，着力構建長期穩定産銷協作機制。活動期間，青海家宴名企名廚為剛察本地餐飲企業傳授牛肉麵、熬飯、砂鍋、香煎牛羊排等經典菜品技法，本地餐飲企業同步展示了藏餐禮宴的傳統技藝，實現了技藝傳承與人才培養的雙向交流和共同提高。作為多元化消費場景的創新實踐，青海家宴有機銜接剛察縣“冰雪主題”系列文旅活動，結合省內外旅游代表體驗聖泉灣冰雕雪景、參與跨年篝火、觀賞高原日出及文旅推介表彰等活動，有效激活“美食+冰雪+文旅”多業態融合消費場景。

  作為2026年青海家宴工作的“開年之作”，本次活動實現多重突破：首次將供應鏈對接置於核心環節，組織青海家宴餐飲企業、供應鏈企業與剛察及海北州産地企業開展精準對接，直接鏈結省內外餐飲消費市場，推動建立長期穩定的産銷協作機制。首次突出縣域餐飲主體地位，14家參與家宴製作餐飲企業中剛察本地企業佔比達40%，充分彰顯了縣域餐飲力量在家宴品牌建設中的重要作用。首次在縣域層面完整實踐“品鑒展示+供應鏈對接+技藝傳承+文旅融合”的家宴推廣模式，成功將青海家宴的消費場景從祁連雪山火鍋延伸至剛察冰雪湖畔，開拓了全新的季節性、主題化消費空間；首次發布青海家宴美食地圖及周歷，標誌着青海家宴標準化體系建設從內部規範走向市場引導；首次在元旦佳節舉辦大規模産地對接活動，開創了“以宴促産、以節興商”的年度工作新局面。活動直接帶動剛察及海北州農畜産品企業、合作社與家宴餐飲主體深度鏈結，現場達成多項採購意向，有效疏通了産地分散、標準不一、渠道不暢等供應鏈堵點；通過烹飪技藝現場教學，培育了一批掌握家宴標準、具備創新能力的縣域餐飲人才。更重要的是，活動充分體現了省商務廳以餐飲消費帶動産業升級、以家宴平台促進多業聯動的發展思路，為推進綠色有機農畜産品輸出地建設、推動餐飲業提質增效注入了市場主體活力與品牌增值動力。

  錦繡高原迎新歲，家宴飄香啟新程。“青海家宴·饗在剛察”活動的成功舉辦，既是剛察縣乃至海北州服務消費提質擴容的標誌性成果，更是全省“十五五”開篇期間推動餐飲行業高質量發展的破題之作。省商務廳將以此次活動為起點，持續深化家宴五大圖譜建設，動態優化家宴餐飲主體結構，全年計劃舉辦20場以上省內外推廣、家宴擂&賽及供應鏈對接活動，推動青海家宴品牌化、標準化、連鎖化發展。從青海湖畔到雪域牧場，從草原深處到萬家餐桌，“青海家宴”正以其獨特的文化魅力、嚴格的品質標準、開放的産業生態，成為彰顯青海特色、帶動産業振興、促進共同富裕的亮麗名片，在推動服務消費高質量發展的壯闊征程中，書寫着“一桌宴激活一條鏈”的時代新篇章。