11月23日，“青海家宴”亮相2025浙江農業博覽會，由青海省商務廳、浙江省援青指揮部、青海省農業農村廳聯合主辦的“青海家宴”饗在杭州推介會及青海家宴“品與鑒”活動在杭州國際博覽中心舉辦。

  這是“青海家宴”品牌自創立以來首次走進杭州，並與援青兄弟省份共同推介的歷史性時刻，標誌着青海商務事業在服務全國統一大市場建設中邁出堅實步伐，為全省綠色有機農畜産品輸出地打造、服務消費升級、經濟高質量發展搭建了戰略平台。

  活動以青海家宴推介會、“品與鑒”流水席為核心。在青海家宴專題推介環節，通過分享青海綠色食材在北京、香港、澳門高端市場成功“出圈”的經典案例，展示了“青海家宴”品牌從區域走向全國、從單一餐飲到多元産業融合的發展藍圖，全方位呈現了青海家宴“高原生態食材+地域文化符號”的品牌內核。

  流水席“品與鑒”環節，馬忠食府、西寧索菲特酒店等5家代表性企業聯袂獻藝，50余道精心烹制的高原珍饈輪番登場。藏羊肉的鮮嫩醇香、牦牛肉的豐腴厚重、三文魚的細膩清甜，配以青海拉麵、甜醅、酸奶等地道小吃，特別是西寧索菲特酒店匠心打造的紅/黑枸杞慕斯、青稞巧克力瑪德琳等創新甜品，將傳統高原風味與現代烹飪技藝完美融合。開放式品鑒區內人頭攢動，杭州市民爭相品鑒，用味蕾感受高原與江南的深情對話。

  活動現場設立“青海好物”展示區，集中呈現了藏羊肉、牦牛肉、龍羊峽三文魚以及紅枸杞、黑枸杞、茶卡鹽等特色物産，並融合以家宴為主題的掐絲唐卡等文創産品，實現了美食、好物與文化的立體融合。

  此次活動現場達成多項餐飲合作意向，品鑒人數過萬人次，“青海家宴”品牌在長三角地區的知名度與美譽度實現質的飛躍。更重要的是，“青海家宴”逐步實現了從産品展示到品牌輸出、從食材推介到文化體驗的戰略轉型，為家宴標準化、連鎖化、規模化發展奠定了良好基礎。

  青海省商務廳將以此次杭州活動為起點，持續深化與浙江援青指揮部的戰略合作，常態化開展青海家宴流水席、擂&賽、供應鏈對接等系列活動，構建服務消費多業態融合新格局，讓“青海家宴”成為彰顯高原特色、帶動産業振興、促進農牧民增收的亮麗名片。（記者 范程程）