本網綜合消息：小小一餐飯，惠及大民生。學生的營養狀況，事關他們的健康成長，也關乎國家的未來。近年來，湟源縣堅持把實施農村義務教育學生營養餐改善計劃當作一項重要的民生工程，通過不斷加強校園食品安全管理，築牢食品安全防線，參照“均衡營養，科學膳食”的標準，結合學生飲食習慣，制定每週菜譜，力求營養膳食科學搭配，確保學生吃得飽、吃得好、吃得健康。
近日，記者走進湟源縣東峽鄉中心學校食堂，室內乾淨整潔、寬敞明亮，備菜區、烹飪區、就餐區規劃明確，電器設備一應俱全，廚房內整潔的環境、锃亮的炊具讓人眼前一亮。廚師們身着乾淨的工作服，緊張忙碌地穿梭在爐灶與案板之間，為孩子們準備當天的午餐。此外，學校還採取了食堂色標管理制度，將廚具等物品貼上紅綠色的色條，以區分加工或盛裝不同種類的食材，紅色代表肉類、綠色代表蔬菜類。這一制度不但讓廚房管理更加規範，而且有效避免了食材的交叉污染。
學生在老師的帶領下整齊有序地前往食堂排隊打飯，食堂工作人員會按照學生需求將熱乎乎的飯菜盛到學生碗中。葷素健康搭配、色香味俱佳的營養餐讓學生們吃得津津有味。
據了解，湟源縣東峽鄉中心學校共有230名學生，自農村義務教育學生營養改善計劃實施以來，學生上學期間都能在學校吃上免費、熱乎、健康的午飯，不需要再往返家校或從家裏帶飯菜。學校也在食堂管理、菜式搭配等方面下足了功夫。
截至目前，湟源縣共實施農村義務教育營養餐改善計劃學校15所，惠及學生3435名，農村義務教育階段學校學生100%享受營養改善計劃。2024年以來，縣教育局聯合縣財政局、市場監管局、衛健局等部門對全縣多所營養改善食堂開展營養餐實施情況檢查4次，進一步加強了食品安全、資金安全監管，為廣大學生的飲食安全保駕護航。
湟源縣將不斷加強過程管理，積極探索完善學校食堂供餐模式，進一步豐富供餐品種，改善供餐質量，保證學生膳食營養均衡，不斷提升學生健康水平，同時加強資金管理，切實將膳食補助100%用於學生營養膳食成本支出，並完善食材詢價與價格監管長效機制，通過定期詢價與動態調整，實現對食材價格的合理監控與有效管理。努力營造全社會共同支持、共同監督的良好氛圍，不斷提升家長滿意度，全力保障學生“舌尖上的安全”，辦好人民滿意的教育。
