五月的高原大地，艷陽似火，春夏之交的黃河谷地，耕耘播種的忙碌景象如火如荼。時下正值辣椒移栽時節，近日，記者走進青海省海東市化隆回族自治縣牙什尕鎮下多巴二村田間，看到一條條白色地膜如絲如縷，密織田間。十余名工人來回穿梭在地膜間，打孔、放苗、蓋土，一派生機勃勃的繁忙景象。
“株距大概40公分，行距大概50公分……”“種完後澆水，10天以後再澆一次水……”“這種辣椒不需要搭架，産量還特別高……”
條條阡陌上，來來回回人影攢動，身形忙碌，青海省科技廳鄉村振興駐村幹部和青海省“三區人才”科技特派員正在為示範基地農戶進行制幹辣椒栽培技術現場培訓與實地指導。
在辣椒種植基地裏，10余名務工人員正在進行打孔、栽植、覆土、壓實等移栽工序。大家分工有序，相互配合，在農技人員的指導下，熟練地將辣椒苗移栽到地裏。放眼望去，一行行辣椒苗整齊排列，為大地增添了新綠，也播下了致富的希望。“大家要輕拿輕放，將辣椒苗放入泥土裏，並輕輕用泥土壓實辣椒苗的根係。”青海大學農林科學院研究員邵登魁一邊示範一邊耐心地説。
“今年我家種了20畝地，村裏和我們簽了辣椒産銷合同，辣椒苗、薄膜、肥料等物資由村裏統一提供，還免費給我們提供技術服務，感覺特別放心！”村民郭玉忠一邊搬運辣椒苗一邊高興地説，簽訂了辣椒産銷合同，讓種植戶不再為辣椒種植、銷路發愁，不用為技術與市場需求而憂慮，給足了種植戶“安全感”。而保價收購，也給辣椒種植戶們吃下了一顆“定心丸”。
化隆縣地處黃河谷地，近年來大量化隆人外出創辦拉麵館，目前在全國280多個城市經營拉麵館1.7萬餘家，從業人員超過了11萬人，“拉麵經濟”已經成為化隆縣的主導産業和農民致富和農村振興的主要經濟支撐。
2022年初，青海省科技廳作為化隆縣牙什尕鎮下多巴二村的鄉村振興幫扶單位，派駐省科技廳幹部魏瑜傑擔任第一書記，帶領鄉村振興工作隊進駐下多巴二村。同年在省科技廳的協調下，由青海大學農林科學院派遣以邵登魁為代表的專家團隊開展科技協同鄉村振興工作。在雙方精誠協作以及化隆縣、鄉兩級黨委政府的積極幫助下，工作組經過深入村民家中開展需求調研、組織村民大會徵求意見、重點走訪相關種養殖大戶和企業、多次召開村“兩委”和專家座談協商會等，在摸清産業基礎、産業發展需求和産業振興可行性的基礎上，確定了優先發展産業選型為糧飼兼用玉米和制幹辣椒種植加工項目，並制定了詳細的産業發展方案並積極推動實施。
“鄉村振興關鍵在於産業振興，産業振興關鍵在於選準産業類型，科技則在其中要起到關鍵“催化劑”作用。化隆縣的主導産業為拉麵經濟，那麼鄉村振興的産業類型選擇則必須要圍繞服務於拉麵經濟而開展，這樣才會有廣闊的市場前景和下游需求動力。”魏瑜傑説。
長期以來，拉麵經濟帶動的農産品産地不在化隆本地，産業的蓬勃發展未能帶動化隆農業産業發展，化隆拉麵中也缺乏化隆特色農産品元素。但是這些，因為鄉村振興工作隊的到來而有了改變。
魏瑜傑介紹，他們首先積極引進示範高産型的糧飼兼用玉米，為適度規模化的家庭牛羊養殖業提供優質精料和飼草，從而為拉麵經濟提供安全穩定的骨湯和肉品食材原料；其次是從牛肉拉麵的作料入手，利用黃河河谷濕暖富硒的種質條件，積極推動發展制幹辣椒和花椒等種植産業，為化隆牛肉拉麵注入化隆元素，創造味蕾記憶，從而為化隆拉麵經濟的可持續發展注入新的動力，為化隆拉麵品牌建設提供持續的科技支撐。
2023年，在省科技廳的安排與扶持下，將青海省“三區人才”科技特派員化隆縣001號工作站的服務範圍輻射到了下多巴二村，2024年更是將主要服務對象調整為下多巴二村股份經濟合作社，先後立項支持140余萬元，積極推進鄉村産業振興。
邵登魁介紹，2023年，在品種引進篩選基礎上，開展了優勢“糧飼兼用”玉米品種禾盛209及其配套技術的規模化試驗示範，在牙什尕鎮、甘都鎮和群科鎮共布設了7個試驗示範點，共種植禾盛209新品種1500余畝。經實地測産，青儲産量達到了每畝8.3噸，籽粒産量達到每畝952千克，比原有早熟品種分別增産67.68%和25.43%。示範區種植的禾盛209新品種共青儲550畝，産值173.47萬元，收籽粒950畝，産值235.14萬元，青儲平均增效26.88%以上，籽粒平均增效15.38%。新品種對於提升農戶青儲飼料生産積極性、推動區域養殖業發展起到了良好的引領帶動作用，今年繼續開展優勢糧飼兼用玉米新品種示範推廣，不完全統計面積已經超過2000畝。2023年，在甘都鎮昊源基地成功示範制幹辣椒新品種青線椒3號和航椒4號的基礎上，今年在牙什尕鎮下多巴二村、黃河沿村、上多巴村和塘三三村，開展制幹辣椒規模化示範栽培，主栽品種為香辣型高産品種航椒4號、循化線辣椒香型品種青線椒1號和高辣紅素品種青線椒3號。目前，70萬株優質種苗已經培育成功，配送到了田間地頭。
由青海大學農林科學院、甘肅省農科院組成的專家組親赴四處示範現場，執手指導定植。廣大種植戶積極配合專家和鄉村振興工作隊員，對制幹辣椒的種植和産業發展充滿信心。
為了能夠順利解決制幹椒加工工藝缺乏、短期內銷路不暢等可預見性問題，001號工作站積極與陜西袁家村集團、甘肅神州綠鵬公司等多方協商，考察引進加工技術，積極對接袁家村電商平台，為開發化隆拉麵配料市場和解決本年度幹辣椒銷路積極奔走，為解決種植戶急難愁盼問題和産業鏈健康發展積極謀劃，貢獻力量。
相信在不久的將來，化隆拉麵經濟優勢轉化為鄉村振興的內生新質生産力不是夢想，拉麵産業的蓬勃發展將帶動化隆農業産業蓬勃興旺。（包拓業）
