自第25屆中國·青海綠色發展投資貿易洽談會（以下簡稱“青洽會”）開幕以來，青海拉麵展&前始終熙熙攘攘。7月14日，當記者再次來到青海拉麵展&前，這裡依舊排起了“長龍”，即便館內由於各方面原因沒有設置供食客就餐的場地，也依舊阻擋不了一批又一批等着品嘗青海拉麵的食客。
“我的辣子少一點，加一份肉，謝謝。”“真香啊！我也要兩碗。”展會上飄香的青海拉麵始終牽動着每一位食客的心。
記者在現場看到，拉麵師傅的技藝行雲流水，從和面、揉面再到拉麵，身體有節奏地微微晃動，如同一位經驗豐富的舞者，不一會工夫便做出了粗細均勻的拉麵。
據悉，本屆青洽會青海拉麵是由海東市和西寧市的9家企業共同組建成的“拉麵聯合服務隊”，分別在A館和C館的拉麵展&內進行現場製作並售賣青海拉麵。
本屆青洽會中青海拉麵的展示，不僅讓廣大群眾切身感受到了河湟谷地的拉麵文化，也讓青海拉麵有了更廣闊的發展平台，提供了更多機遇。
記者了解到，截至目前，青海拉麵已銷售出4000余碗。青海可賽爾餐飲有限公司負責人馬生虎告訴記者，為了參加本屆青洽會，從麵粉到拉麵湯料，“拉麵聯合服務隊”做足了準備。除了拉麵，展示櫃上還有包裝精緻的素食拉麵系列，有“勁爽酸菜拉麵”“勁爆麻辣拉麵”“青海喇家拉麵”“輕食青稞面”等。此外，用料十足、回味無窮的辣椒醬也成了青洽會上炙手可熱的産品，不一會兒就被廣大群眾選購一空。
小拉麵有着大市場，發展潛力巨大。近年來，靠着一碗拉麵，海東人掙了票子、創了牌子。據了解，在全國300多個大中城市，拉麵人開辦的拉麵館達3.3萬家，實現拉麵經濟年營業收入130多億元，拉麵經濟已成為海東市乃至整個青海的重要勞務輸出品牌。
當前，海東拉麵通過青洽會及各大展會的參展，已經名揚海外，知名度也越來越高。“我們希望借此次青洽會的平台，能更好地宣傳和推廣。”馬生虎告訴記者，他身邊有很多拉麵同行在“一帶一路”沿線國家開了拉麵店，比如在馬來西亞、印度尼西亞等地，青海拉麵走向國際化的發展為拉麵人提供了廣闊的發展平台。
隨着對外開放的進一步深化，海東拉麵人將眼光放到了世界範圍。如今，青海拉麵還推出了“鴛鴦國際面”，目的就是希望能將青海拉麵帶出國門，讓拉麵“一頭連着中國，一頭連着國外”，向全球各地的人們宣揚世界第一碗麵。（記者 賈麗娜）
