經過多年打造，“化隆拉麵”已成為青海省乃至全國的一個響亮品牌，在脫貧攻堅及鄉村振興中發揮了重要作用。近年來，海東市化隆回族自治縣堅持把拉麵經濟作為實現各民族共同繁榮發展的“助推器”，民族團結創建連獲佳績，該縣成功榮獲第九批全國民族團結進步示範縣。
上世紀80年代，化隆群眾在廈門開辦了第一家拉麵店，從此拉開了化隆人走南闖北開拉麵店的序幕。經過近40年時間，“化隆拉麵”已成長為化隆縣最大的“民生産業”，為化隆縣打贏脫貧攻堅戰和全國同步進入小康社會以及維護社會穩定作出了巨大貢獻。
據介紹，目前化隆籍拉麵店共有1.8萬家，拉麵從業人員11萬人，其中在省外經營10年以上的拉麵店有2040家，5年以上的有9009家。2021年化隆縣拉麵經濟實現利潤45億元，佔全市的77%，佔全省的70%，拉麵從業人員工資性收入達50億元。
同時，拉麵帶動的化隆五大餐飲産業群基本形成，即以“高原姑娘”為代表的萬家拉麵店、以“哇燕藏餐”為代表的千家藏餐館、以“面老頭”為代表的千家大眾拉麵店、以“中發源”為代表的百家高檔餐飲店、以“海尼爾”為代表的近百家國外拉麵店。拉麵已成為化隆群眾的“致富面”“和諧面”“幸福面”“小康面”“振興面”。
“一碗拉麵”拉出各民族和睦和順
拉麵不僅創造了經濟效益，還成為民族團結的催化劑。近年來，化隆縣各級黨組織以發展“拉麵經濟”為契機，將民族團結創建工作作為一項戰略性、基礎性和長遠性任務來抓，高起點謀劃、全方位推進，民族團結的政治基礎、物質基礎、群眾基礎、思想基礎和制度基礎得到進一步夯實。
在民族團結創建工作中，化隆縣積極挖掘本地歷史文化、農耕文化及“哇燕則柔”“熱夢科巴”“回族宴席曲”等民族傳統文化藝術中蘊含的人文精神和道德規範，加強民族特色文化的保護、傳承和創新。積極保護少數民族語言文物古籍、口傳文化、音樂舞蹈、體育、技藝、建築、服飾、餐飲和醫藥等文化遺産，建設了一批民族傳統文化傳承基地、展示點和民族特色村。大力支持民族民間特色文化産品創作、設計和研發，深化文化與旅游、體育等産業全面融合發展，建設了一批民族傳統手工藝品生産基地。
同時，加大法治宣傳教育，通過各方面的努力，拉麵隊伍的整體素質、法治觀念、公平競爭意識顯著提升，市場經濟適應能力顯著增強。拉麵人在省外創業，收入增加了不少，同時也把一些新觀念、新思想帶給了家鄉人民，很多群眾走出去創業，開闊了眼界，增長了見識。
“一碗拉麵”拉出各民族共同富裕
拉麵把化隆上萬個不同民族的家庭連在一起，促進了各民族之間的團結，也加深了各地各族人民的感情。拉麵人積極融入全國各地，和各地群眾建立了良好的關係，交知心朋友、做和睦鄰居、結美滿姻緣的事例很多。同時拉麵創業者通過從事拉麵經濟有了一定的資金積累後，通過創業政策扶持，主動返鄉投資發展特色農業、餐飲賓館、牛羊育肥、加工冷藏、房地産開發、交通物流等，吸納周邊群眾就業，積極發展地方經濟。
截至目前，化隆縣返鄉拉麵人在全縣開辦合作社達1500個，實現年産值8.6億元，創辦的企業達到462家，吸納縣內各族群眾就業6786人。各民族之間交往交流的機會多了，鄰里互動、親朋交流更加頻繁，各民族之間的友誼也更加深厚。
近期，為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接，持續加強監測戶幫扶工作，化隆縣創新開展了“百企幫百戶”“項目聯農戶”活動，實行鄉村振興項目&&監測戶機制，促進各民族互融互幫，實現共同富裕，受到一致好評。
拉麵返鄉創業企業家馬永明，為&&監測戶彭毛吉提供就業崗位，年收入3萬元以上，並資助彭毛吉的兩個孩子上學的各項開支。企業家當智，為&&監測戶楊春天提供就業崗位，出資2萬元為韓賽力木修繕房屋。百名企業家與全縣監測戶“結成親戚”，各族群眾成為手拉手、心貼心的一家人。
“一碗拉麵”拉出中華民族共同體意識
在重大災難和考驗面前，化隆拉麵人將小我融入大我，不斷用實際行動踐行社會主義核心價值觀，實現了自我價值向社會價值的提升。近年來，廣大拉麵務工群體中出現了很多充滿正能量、感人的好人好事。
拉麵人馬春虎收留貴州失聯漢族智障男子鄭信龍華11年，最終讓其與親人團聚的故事感人至深。拉麵人馬成義支起鍋、拉起面，為天津送去10萬份拉麵愛心餐的事跡廣為流傳。這些善舉和無私捐助進一步提升了青海拉麵 人的社會形象和美譽度，展現出化隆拉麵人致富思源、回饋社會的責任和擔當。還有拾金不昧的馬牙古拜獲得“海南省誠實守信模範”稱號、熱心公益的韓木海買獲得“中國好人”“全國勞動模範”稱號。疫情期間涌現出了以馬文德為代表的4500多名拉麵愛心人士，為疫情防控注入了化隆拉麵人的力量，馬文德被評為“全國疫情防控最美志願者”“全國抗擊新冠肺炎疫情青年志願服務先進個人”，被推選為青海省黨代表。馬文德、韓索力麼乃還被湖北省省委統戰部、民宗委評為“在鄂務工經商先進個人”。天津市流動黨員、拉麵人馬俊卿被省委省政府評為“青海省抗擊新冠肺炎疫情先進個人”。馬忠和冶艾海買被評為“蘇州市姑蘇區石榴籽工程民族團結一家親公益之星”。
無論化隆拉麵人走到哪，都能融入當地社會生活，各地群眾也有機會了解青海的民族文化和民俗風情，加深了青海人與全國人民的感情。據介紹，近兩年，化隆拉麵店累計申報評選民族團結示範店85家、黨員拉麵示範店75家，優秀流動黨員黨支部7個。還有很多優秀的拉麵人被選入不同層級的人大代表、政協委員行列，其中省市人大代表、政協委員4人，縣人大代表、政協委員近30人，鄉鎮人大代表近200人。
如今，越來越多的化隆“最美拉麵人”融入城市，以一碗麵為紐帶，在實現自我價值的同時，不斷推動民族團結進步事業在新時代取得新輝煌，以實際行動鞏固好、發展好“中華民族一家親、同心共築中國夢”的良好局面。（記者 李永蘭 通訊員 化組 攝影報道）
