Aumento do consumo de carne pode "devastar meio ambiente": estudo

Londres, 19 de julho (Xinhua) -- O aumento do consumo global de carne deve ter um "impacto ambiental devastador", sugere uma pesquisa recente.

"O que está acontecendo gera uma grande preocupação e, se o consumo de carne subir ainda mais, será ainda maior", disse o professor Tim Key, epidemiologista da Universidade de Oxford e co-autor da pesquisa.

"Em um nível amplo, você pode dizer que comer grandes quantidades de carne é ruim para o meio ambiente", acrescentou.

A pesquisa, publicada na última edição da revista Science, explicou como a produção de carne, especialmente a pecuária, afeta o meio ambiente.

A produção pecuária é atualmente responsável por 15% de todas as emissões antropogênicas, incluindo dióxido de carbono, metano e óxido nitroso.

É também um fator que causa a perda de biodiversidade porque as florestas e campos frequentemente dão lugar às terras agrícolas para cultivo de ração animal, segundo os pesquisadores.

O jornal também apontou que uma dieta rica em carne pode ter consequências negativas para a saúde. Por exemplo, os nitratos usados ​​em muitos produtos de carne processada podem ser cancerígenos. No entanto, esses impactos são muito mais leves que os do meio ambiente.