每天清晨，崔榮和上六年級的女兒一同走進校園，一個繫上圍裙走進廚房，一個背着書包奔向課堂。

  今年2月，興慶區掌政中學食堂由外包轉為自營，這個以“媽媽的味道”為理念的廚房，已成為200多名師生和周邊5所學校的重要營養補給站，也成為興慶區推動校園食品安全與營養升級的一處溫情縮影。

  “阿姨，再來一勺番茄炒蛋，太好吃了。”

  中午時分，興慶區掌政中學食堂裏熱氣騰騰、笑語盈盈。孩子們排着隊，眼裏閃着光，手中的餐盤盛滿的不只是飯菜，更是一份踏實與溫暖。

  煙火氣中見初心。這份溫暖的背後，是一群特殊的“廚師媽媽”。食堂21名員工中，80%是學生家長。

  “以前孩子中午在託管班，總説吃不好、吃不飽。”崔榮一邊切菜一邊笑着説，“現在能在食堂工作，看著她頓頓吃得香，心裏特別踏實。”幾個月下來，她把對孩子的愛，融進了每一道菜的鹹淡之間。

  “八塊錢吃到撐！”初一學生王龍端着滿滿一碗飯，笑得燦爛。幹鍋雞腿、清炒時蔬、軟糯米飯，兩葷一素一湯的標準餐，吃完還能免費加菜加飯。“比家裏做得還對胃口！”在這間校園裏的“暖心廚房”，實惠的價格、家常的口味、管飽的分量，共同守護着孩子們正在拔節地成長。

  安全，是“媽媽食堂”的另一重溫柔堅守。從食材入庫到烹飪出鍋，監控無死角覆蓋；食材優選本地備案供應商，每批必檢、源頭可溯。食品安全員每日巡查，員工持證上崗、崗前測溫，每個環節都寫滿用心。食堂還提前一週制定菜單，結合時令與學生需求，在安全與營養之間尋找最佳平衡。

  “我們搭建的是透明化管理，更是家校之間的信任橋梁。”興慶區掌政中學副校長任榮介紹，學校成立家長監督委員會，每月邀請家長進廚房、參與採購詢價；通過寧教雲平台及時回應建議，形成良性互動。“食堂不僅是吃飯的地方，更是育人陣地、關懷窗口。”

  未來，學校將繼續以“媽媽”般的細緻與專業，打磨菜品、守住底線，讓“媽媽食堂”成為更多孩子的校園記憶。

  近年來，興慶區通過強化政府統籌、推動食堂自營、搭建智慧監管平台，以“降價提質”為核心構建三級採購與四方詢價機制，實現校園餐從“吃得飽”向“吃得好”的品質升級。