4月7日，吳忠蘇子早茶店店主趙金榮面對記者的採訪，笑得合不攏嘴。趙金榮説：“清明節假期3天，每天飯店一開門，40個包間瞬間滿客，一座難求，排隊的顧客擠滿通道。我們在吳忠有4個店，共有2200個座位，3天假期每天接待4000多位顧客，130名廚師和服務員忙個不停。”

  提起吳忠，人們的第一印象往往是早茶好吃。涼熱兩吃的牛肉、腌拌溜炸的小菜、紅綠相間的牛肉麵、甜鹹相宜的面點、香甜可口的八寶茶……征服了消費者的味蕾，周末去吳忠吃早茶如今已成為不少寧夏人的習慣。

  吳忠美食究竟有何魅力？“細心的服務、整潔的環境、優質的食材、地道的風味和獨特悠久的文化，是吳忠早茶取勝市場的密碼。”吳忠市委宣傳部相關工作人員一語道破。近年來，吳忠市堅持把早茶産業作為促消費、穩增長、保就業的重要産業，持續提升餐飲品質安全、餐飲服務質量和市民文明素質。深挖早茶文化內涵，連續3年舉辦早茶美食文化節，形成了早餐消費與休閒生活融合、商務合作與社交服務融合的獨特早茶文化。“游在寧夏 吃在吳忠”已成為吳忠新的城市名片和文化符號。

  “目前，吳忠早茶經營主體已增加到787家，年營業額從2021年的7億元增加到2023年的15億元。去年，全市餐飲業實現營業額35.1億元，同比增長21.9%。”吳忠市市場監督管理局負責人説。

  “早茶産業推動了三産融合。”吳忠市商務和投資促進局消費促進科科長丁學寶介紹，吳忠早茶助推八寶茶産業年産值達5億元。早茶産業從業人員近15萬人，直接從業人員達2萬多人，人均年收入達5.4萬元。（記者 鐵志平）